2015年度生化复习题.doc

复习题（2015） 名词解释 相对热阻 8、空气通过深层过滤，可达到有效除菌的目的。这主要是由于滞留作用截获微粒，使空气净化。滞留作用机制主要构成为 、 、 。 9、在空气过滤除菌过程中，过滤效率与空气流速有关。当空气流速比较低时，过滤效率随10、空气流速 ，此时， 起主要作用；当空气流速比较高时，过滤效率随空气流速 ，此时， 起主要作用。 11、常用的空气除菌方法包括 、 、 和 。 12、空气贮罐的主要作用是 和 。 13、空气过滤除菌可分为 和 两种。 14、空气过滤遵循对数穿透定律，可表示为 。其中L表示 ，Ns表示 ，数值为 。 15、在典型的空气过滤除菌净化流程中两次冷却，两级分离，再加热后过滤除菌是最常用的方法，两次冷却的目的是 ，两次分离的目的是 。 16、深层过滤器的设计中，最重要的设计参数是 。 17、空气过滤器的过滤常数K=0.23cm-1L90= 。 ?h) 22、不同搅拌器类型，搅拌功率准数不同。其中园盘直叶涡轮的Np为 ，园盘弯叶涡轮Np为 ，园盘箭叶涡轮Np为 。 23、通气发酵中影响KLa的主要因素有___________、____________、______________。 24、涡轮搅拌器的类型有_________、_________、__________。 25、在供氧耗氧平衡时，根据公式的分析，提高发酵罐的操作压力相应提高了 ， 即是说对传氧是有利的。但在生产实践中，人们发现适当降低罐压，产物得率有明显提高，这是因为当降低罐压时，更易溶于醪液的 在醪液中浓度降低，发酵过程受到抑制减轻的结果。 26、通风机械搅拌罐的搅拌器的设计应使发酵液有足够的 和适度的 。 27、评价好氧发酵罐最重要的两个指标是 、 。 28、在机械搅拌通风发酵罐中轴封的作用是 、 ，常用的轴封为 。 29、在机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的主要作用是 和_ 。 30、涡轮搅拌器的类型有 、 _、_ ___。 31、空气分布器主要有_ _和 。 32、机械消泡装置有 、 、 、 、 等。 33、发酵罐的常用换热装置有 _、_ __、__ ____。 34、通气发酵罐中空气分布管上，喷孔的设计原则是喷孔的总截面积等于 。 发酵罐内为防止液面中央形成旋涡流动，增强其湍动和溶氧传质，应在罐内装设 。 通风发酵设备的类型包括 、 、 和固相通风发 酵设备等。 36、发酵罐比拟放大时需要确定的操作参数主要是 、 和 ，需要确定的几何尺寸主要是 和 。 37、经验和半经验的发酵罐比拟放大方法中，模型罐和生产罐一般以 相似原则为前提。 38、发酵罐比拟放大时，搅拌功率及转数放大常采用的三个原则是 相等、 相等和 相等。 39、发酵罐的比拟放大中，空气流量放大常采用的三个原则是相等、 相等和 相等。 40、在分批培养时， Monod方程表达式为 ，其中μm为 ，Ks为 ，其含义是当 的限制性底物浓度，S是