2010-2015年燕窝行业研究与投资分析报告.pdf

WWW.ChinaIRN.COM CIRN 中国行业研究网 ZERO POWER INTELLIGENCE CO.,LTD. 中国行业研究咨询报告 The Industry Research Report Of China 二○一○年 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用 唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状 物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实， 两端有小坠角，一般直径 6-7 厘米，深 3-4 厘米。燕窝因采集时间不同可分 为三种：白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；毛燕；血燕。燕窝的营养较 高，含 50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。燕 窝多产于东南亚，全世界每年燕窝的产量在 2000 吨左右，其中，印尼燕窝 占全球燕窝总产量的 80%，马来西亚 13%，泰国 5%，越南 2%，东南亚其 他的一些国家也有出产少量的燕窝，但是产量非常的稀少。中国产燕窝之地 有：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛。由于 靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量较少。由于气候和地理位置关 系，中国不盛产燕窝，但中国人对燕窝的消费需求很大。马来西亚等东盟国 家气候和环境适合燕窝生产，马来西亚燕窝在马中双边贸易中属于优势产品 之一。 作为珍稀滋补品，一直以来燕窝都是显赫的皇亲国戚、贵族富豪之御用 珍品。直到 20 世纪 90 年代，燕窝才作为商品流通于国内市场，由于价格贵 比黄金，也只有极小部分的有钱人才能消费，普通百姓对燕窝仍然抱着敬而 远之的态度。90 年代中期，燕窝产业也曾经发展得如火如荼，虽说名不符其 不实。众多追求暴利的无德商家，用极少的燕窝原料甚至用其它食品原料假 冒的燕窝瓶装制品，大量充斥于市场。利用燕窝的噱头，欺骗了众多对燕窝 还不甚了解的消费者，热火朝天的燕窝进入寻常百姓家之闹剧终于在媒体的 揭密与曝光后落下了帷幕。当前，燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展 阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。但是，燕窝市场前景 的发展仍然任重而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深 蒂固，而千篇一律的市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了抑制作用， 各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额，激烈的价格战导致了燕窝品质 的下降，甚至以假冒真，这些因素必将引来新一轮的信任危机。尽管经过行 业自律式的洗礼，燕窝市场展露出令人兴奋的景象。但就消费者层面来说， 尤其是燕窝的潜在消费群体，仍然有不少固有疑虑无法完全消除。 任何商品的市场形成必须具备三大因素：人口+购买力+购买欲望。燕窝 属于高端消费品，对市场所在地的高消费力要求较高。从中国市场的高消费 能力来看，很多国家与地区都望尘莫及。各类奢侈品近几年在中国市场火热 程度是很好的体现。中国近几年成长起来的 4000 万中产阶级，支撑着强盛 的购买力。其次，我国东南沿海的人口基数高达 4 亿之多，经济发达程度高、 购买力旺盛。燕窝因含有人体必需的多种高级蛋白质，一直有着东方珍品的 美誉。食用燕窝，也由此成了日益重视滋补强身、美容养颜的都市白领们的 首选，燕窝消费日渐升温，日渐风靡的“燕窝热”带来的庞大消费市场。随着 国内人民生活水平的提高，对天然的健康滋补食品的需求也越来越高。以上 海、江浙一带及广东地区为先，其他地区的燕窝消费也开始走俏。在燕窝消 费热中，孕妇扮演了生力军的角色。在长三角不少城市，孕妇们对燕窝推崇 备至，孕妇吃燕窝已经成为一种潮流。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研 基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国务院发展 研究中心、中华人民共和国卫生部、中国食品药品监督管理局、联合国工业 规划署、中国保健协会、中国医药保健品进出口商会、中国经济信息中心、 全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外相 关报刊杂志等公布的基础信息和提供