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虫害防治手册
供应商
虫害防治手册
目录
2 虫害给食品工厂带来的巨大危害
3 综合虫害管理优于单一灭虫
4 食品供应链中的虫害防治
5 工厂外部虫害来源
6 工厂内部虫害来源
7 食品加工厂中主要的虫害
8-22 不同虫害的习性及防治方案
23-31 虫害控制面临的问题和行动要点
32-33 虫害合作公司的基本要求
虫害给食品工厂带来的巨大危害
编制本手册的目的是为了了解害虫和它们的生存三角形，
认识到工厂的责任和IPM（综合虫害管理）的重要性，
防止害虫及其残留物，以及杀虫剂等化学品污染产品。
栖息地
食物
害虫生存三角形
水源
传播疾病∕ 严重则导致
财产损失 危及声誉
危害健康 停业
02 供应商虫害防治手册2014
综合虫害管理优于单一灭虫
综合虫害管理(IPM)才是最安全、最先进的理念。
传统灭杀 综合虫害管理程序
虫害问题爆发时 防患于未然
才予以重视
单一或过度依赖
减少化学品的使用来确保人、
强／浓／未知有效
食品及环境的安全卫生
成分的杀虫剂
缺乏专业知识
根本上解决虫害问题
无法判断风险源头
把虫害防治视为
间断性的活动 虫害防治是持续的
缺少监测
只有虫害控制公司和用户进行定期
缺少对用户
有效的内外部沟通，才能保证虫害
配合措施的指导
防治的有效性
供应商虫害防治手册2014 03
食品供应链中的虫害防治
从供应商到客户或食品店的整个价值链中
每一个环节均应建立虫害控制程序。
养殖∕ 原料加工∕
物流∕运输
种植基地 包装
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