[动物营养学报]产蛋鸡玉米代谢能和氨基酸可利用率的评定-王超胜等2014.pdf

动物营养学报2014，26(5)：1189—1202 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2014．05．009 产蛋鸡玉米代谢能和氨基酸可利用率的评定 王超胜 贾 刚 张克英 丁雪梅 吴秀群 吴彩梅 刘光芒 (四川农业大学动物营养研究所，农业部动物抗病营养与饲料重点实验室，雅安 625014) 摘 要：本试验 旨在评定产蛋鸡对 30种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并探 索适 合于产蛋鸡饲料营养价值评定的方法。选择240只体重(1．60+0．10)kg、产蛋率90％的罗曼蛋 鸡 ，按单因素完全随机设计分为 30个组，每组 8个重复，每个重复 1只鸡。采用 “训饲+全收粪 法”测定 30种不同来源玉米的代谢能和氨基酸可利用率，并在此基础上利用傅里叶近红外光谱 (NIRS)分析技术建立玉米代谢能和氨基酸可利用率的NIRS预测模型。结果表明：1)产蛋鸡采 食含89％玉米的30种试验饲粮后 ，产蛋率 由90．00％下降至 76．77％，蛋重、蛋 白高度、蛋黄颜 色、哈夫单位、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比重的平均值分别为51．17g、7．06mm、8．08、84．62、 3．8Okgf、31．14x10～mm、28．15％。2)30种不同来源玉米的代谢能范围为 l1．37～l6．91MJ／kg， 平均值为 l5．26MJ／kg；总氨基酸可利用率范围为 82．06％～93．23％，平均值为 87．47％；总必需 氨基酸可利用率范围为 82．37％～92．97％，平均值为 86．7O％；必需氨基酸 中缬氨酸 (Va1)、异亮 氨酸(Ile)、亮氨酸 (Leu)、苯丙氨酸 (Phe)、赖氨酸(Lys)、组氨酸 (His)、精氨酸 (Arg)、苏氨酸 (Thr)可利用率的平均值分别为 91．59％、74．52％、88．14％、93．13％、77．93％、86．06％、86．78％、 95．42％。3)玉米代谢能NIRS预测模型的校_tY-．决定系数(尺。。)、交叉验证系数(：)、外部检验 系数 (尺 1)分别为0．99、0．94、0．95，预测均方根误差(RMSEP)为0．13MJ／kg；氨基酸可利用率 NIRS预测模型的 Ria】范围分别为0．91～0．99、0．81～0．98、0．79～0．97，RMSEP范围为 0．10％～1．66％。由此得 出：1)使用 “训饲+全收粪法”评定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用 率时，未对产蛋鸡的产蛋率和蛋品质产生较大影响；2)不同来源玉米间的代谢能、氨基酸可利用 率存在差异；3)通过测定产蛋鸡玉米的代谢能和氨基酸可利用率，可建立起玉米代谢能和氨基 酸可利用率的NIRS预测模型。 关键词：玉米 ；蛋鸡 ；代谢能；氨基酸可利用率；近红外预测模型 中图分类号 ：$816 文献标识码 ：A 文章编号 ：1006—267X(2014)05．1189—14 目前有关家禽对玉米代谢能和氨基酸可利用 蛋率的急剧下降和蛋品质的改变 。因此 ，强饲并 率的研究，其试验对象几乎都是肉鸡、蛋公鸡和肉 不适合于产蛋鸡饲料原料养分生物效价的评定。 鸭，而在家禽养殖业中占有重要地位的产蛋鸡，却 Farrell 在 肉鸡上首创训饲方法，可极大程度降低 甚少作为研究对象，因此在配制产蛋鸡饲粮时不 对试验动物的应激。训饲方法已经应用于鹌鹑。。 得不借用肉鸡或蛋公鸡的相关数据。而产蛋鸡对 和肉鸭饲料原料养分生物效价的评定_4J。另外， 能量和氨基酸的利用率与肉鸡存在显著差异 。 全国各地 由于环境条件和玉米品种的差异，造成 现今，对家禽饲料原料营养价值 的评定多采用强 玉米理化品质的不同，进而引起其生物效价的变 饲法，但强饲对产蛋鸡应激过大，可造成产蛋鸡产 异 J。因此，有必要对产蛋鸡玉米代谢能和氨基 收稿 日期 ：2013—11—29 基金项 目：四川省优质蛋鸡现代产业链关键技术集成研究与产业化示范 (2011NZ0073)；四川农业大学双支计划 作者简介：王超胜 (1987一)，男，河南商丘人，硕士