2009-2010年食品饮料行业研究报告.pdfVIP

2009 -2010年食品饮料行业研究报告 • 食品饮料行业包括三个子行业：食品加工业、食品制造业 和饮料制造业。2009年上半年行业整体增速较缓。但11月后 ，各子行业均有较大增长，食品加工业增速最高；饮料制造行 业则表现出一定的抗跌性，保持稳步上涨；而食品制造业营业 收入增长较慢，低于行业平均水平。 • 2010年食品饮料行业仍保持了增长势头。2010年一季度 ，食品饮料行业营业收入同比增长25.4%，远高于2009年一 季度，全行业净利润也大幅度增长，由2009年一季度的55.99 亿元增加到69.88亿元，同比增长24.8%。 • 1、饮料制造行业 • 因为行业处于成长期，发展空间大，在中高端葡萄酒的带 动下，2009年中国葡萄酒产量达到96万吨，同比增长27.6% ；其次是软饮料和白酒，增速为24.3%和23.8%；相对而言， 黄酒和啤酒表现一般，增速各为12.1%、7.1%。 图：2009年饮料制造业各子行业产量及增速（万吨、%） 数据来源：wind 整理：水清木华研究中心 • 在葡萄酒方面，张裕、王朝和中粮长城位居前三甲。2009年张裕实现销售收入42.0亿元，其中葡萄酒为33.9亿 元，占到总营业收入的87.1%。 • 在白酒方面，茅台和五粮液占据了70%左右的市场份额，相比较而言，2009年茅台发展较为突出，主要表现在 以下三点：（1）依靠地方政策，有产能扩张优势；（2）以增加专卖店的方式消化新增产能；（3）出厂价与零售 价价差幅度很大，所以其提价空间和阻力优于其他公司。 • 在软饮料方面，高低浓度之争显现。近年来，中国低浓度果汁饮料市场覆盖率一直保持在80％左右，但随着人 们对健康饮食的关注和年轻人饮食习惯的改变，营养丰富的高浓度果汁饮料将越来越受青睐，其市场份额将迅速提 升。 2、食品加工行业 • 本报告对食品加工行业中的肉类加工行业进行了分析。 2009年肉类加工行业保持高增速的稳定发展，其中冷 却肉的生产和消费比例不断提高、逐渐代替热鲜肉。从企业发展来看，双汇拥有业内最全的产品线和显著的规模 效益，是高温肉制品市场绝对强者；而雨润则在低温肉市场称王，占冷鲜肉市场的六成份额。 3、食品制造行业 • 本报告对食品制造行业中的速冻食品、乳制品、方便面行业进行了分析。近年来，中国速冻食品行业已经形 成以三全、思念、龙凤和湾仔码头为领军的品牌阵营，但其经营战略各有千秋，三全与思念营销网点遍布全国， 而湾仔码头和龙凤主要集中于一线城市。2009年思念与肯德基、真功夫等连锁快餐业联手，进一步开拓营销渠道， 这将有利于其品牌竞争力的提高。 • 自2009年下半年起，乳制品产量增长较快。其原因有两方面，一方面，与2008年遭遇三聚氰胺导致行业基数 低有关；另一方面，受市场回暖和需求拉动。蒙牛、伊利作为中国奶制品的龙头企业，但2009年表现悬殊。其中 伊利奶粉市场份额由之前的不足10%提升到现在的13%；蒙牛的市场份额则有所下降，但依然保持第一的位置。 • 随着经济的回暖，消费者信心指数不断提高，食品饮料行业将稳定加速发展。最后本报告对2010年食品饮料 各子行业的发展前景分别进行了分析预测。 报告目录 4.1.4 山西汾酒（600809） 4.1.5老白干酒（600559）