乡土地理论文：沂蒙土特产品开发策略研究教案.doc

沂蒙土特产品开发策略研究 摘要：近年来，临沂市紧紧围绕绿色沂蒙、红色风情、文韬武略、地质奇观、水城商都、温泉养生六大主题,不断拓展客源市场,全市旅游业实现了快速发展。1产品档次低, 特色不突出。 在土特产的开发中，特色是生命，档次是优势。虽然沂蒙土特产的品种较为丰富，但是它的档次不够高，产品特色也没有发挥的淋漓尽致。具体而言，在档次方面，土特产品的档次相对偏低, 科技含量低, 大多产品的生产处于初级加工阶段，属于劳工密集型，容易快速大规模复制和模仿；在产品特色方面，除了沂蒙煎饼外，其他的产品没能充分体现出其特色。 2.2企业生产经营规模过小，产品质量难以保证 目前沂蒙土特产品的生产经营多以家庭作坊出现，往往难以保证土特产品质量。由此造成的主要问题是：没有厂名厂址的三无产品；包装低劣，存在诸多问题，如地址不实或不详，甚至，有的连生产日期和合格证的标识都没有；假冒现象严重，规范管理跟不上。 2.3知名度低, 缺乏品牌产品 这里的品牌主要是指反映当地物产资源，带有浓郁地方特色的知名产品。沂蒙土特产品, 虽然品种较多但一直未形成统一的品牌, 有关部门对土特产品重开发、轻经营, 重市场、轻包装。在创立品牌、扩大产品知名度方面意识薄弱,不愿在发展精品沂蒙产品，提高土特产品含金量上下功夫，不愿在扩大土特产品知名度上想招数, 导致八宝豆豉、莒南驴肉等一系列名优产品成为普通货甚至成为销售不出去的民忧产品。 2.4土特产品管理落后，缺乏产品质量标准和行业规范 沂蒙土特产品管理比较落后,没有意识到土特产品在市场上尤其是旅游商品市场上的竞争优势,旅游商品的开发、生产、销售和管理缺乏规范和指导， 尚未形成专门的管理机构。一方面, 由于缺乏产品质量标准，致使有些产品有害物质严重超标。另一方面, 地方政府缺乏行业规范, 使许多生产和经营条件低劣的集体和个体进入产品的生产和销售行列，还使同一产品，包装不同价格相差很大等。 除了以上几方面外，在沂蒙土特产品开发的过程中，还存在着现代营销意识淡薄，营销观念落后等问题。由于生产沂蒙土特产品企业自身没有一个成熟的整体营销策略，缺乏对市场的研究，营销决策水平低，导致产品开发不够主动，土特产系列产品没有突出的科技含量，产品概念、卖点提炼不够，市场推广难度较大。与此同时，在土特产品的营销地理区域上，大部分的土特产品还徘徊在本产地市场和周边区域，只要一走出区域市场，产品就无人问津。 3、沂蒙土特产品开发策略 要保证沂蒙土特产品开发的成功，从企业生产与营销的角度出发 ，主要要做到依据地方特点，开发特色产品；扩大产品生产规模，保证产品质量；大力宣传，创建知名品牌； 3.1突出地方特色, 提高土特产品的文化附加值 特色性和地方性是土特产品的生命，因此土特产品的开发必须依靠当地的资源优势, 突出本地特色,提高产品的文化附加值。如与当地的红色旅游文化的宣传相结合，突出其文化价值。另外，包装设计也要有特色，以地方独特原料作为土特产品的包装原料, 注重审美价值和保存价值。 3.2扩大生产经营规模, 实行多层次、创新性开发，保障产品质量。 沂蒙土特产品开发的时候，要注意整合资源，合并小型私营企业，组建大型标准化的土特产品加工厂。在进行规模化经营的时候，还须深入研究, 对资源进行深度加工, 挖掘民族、地方、民间的文化内涵, 随时跟踪、掌握市场动向, 充分利用新科技、新材料、新理念, 一切按市场化方式运作，根据现代人的审美、体验消费心理进行加工、转换和筛选, 开发出跨越传统的创新产品，以满足旅游者的不同需求。 3.3加大宣传力度, 创建知名品牌 因为消费者往往对品牌产品情有独钟，进而有利于产品进入市场并取得更好的经济效益。如山东章丘大葱, 在通过注册地理商标后, 当地农民增收了三到五倍, 种植面积扩大了三分之二。所以，沂蒙土特产也要进行商标注册，确立其自主品牌，增加其在山东省甚至全国的影响力。 3.4灵活的市场营销 要高度重视市场营销，推进沂蒙土特产品的流通现代化，主要是发展大型商场设专柜、连锁经营及专卖，积极与沂蒙旅游相结合，作为临沂专用旅游商品或礼品，将个人消费与组织消费相结合，通过多渠道分销，提高沂蒙土特产品的整体优势。 以上是从生产与营销的角度提出沂蒙土特产开发的一些策略。除此之外，当地政府应严格地进行监测管理，改革经济体制，调动多种积极因素参与到沂蒙土特产品的开发中。政府相关部门对土特产品原料基地及重点生产企业，以一定的时间（如3 年）为周期，对生产地进行大气、水分、土壤等背景值的监测，环境条件达标后才能从事生产，与此同时，对不同类的沂蒙土特产品类制定一套相应的加工技术，以确保加工过程及产品的安全卫生。具体可以：首先，建立沂蒙土特产的开发机构。拟建立具有从事生产、加工、销售能力的经济实体－－“沂蒙综合开发公