出口水产品技术指南.pdf

1 使用说明： 1、本《出口商品技术指南》将至少半年更新一次； 2、本《出口商品技术指南》电子文本使用 PDF 格式，浏览须安装Adobe 公司免费提供的Adobe Acrobat软件。简体中文版可点击Adobe Reader 6.0下载。 3、用户可在线浏览，或将 PDF 文件下载到本地机器后阅读。 4、如有疑问或意见建议请与商务部世贸司联系，电子邮件：dstdiv3@mofcom.gov.cn 版权声明： 《出口商品技术指南》版权归中华人民共和国商务部所有，供公众免费查阅。未经商务部授权， 任何单位或个人不得将其用于任何商业盈利目的，不得转载、摘编、变更或出版《出口商品技术指 南》。经商务部授权的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中华人民共和国商务部”。违反上 述声明者，商务部将追究其相关法律责任。 摘 要 本指南适用于出口鱼类产品。 本指南重点研究了日本、美国、韩国、欧盟四个主要目标市场。 本指南主要分析研究了国际标准化组织及我国主要贸易国有关水产品的法规及相关标准，其中： 收集国际食品法典委员会的法典标准共 58 项，重点研究水产品加工专业标准 30 项；美国联邦法规 中水产品标准 22 项；欧盟法规 62 篇，重点研究涉及水产品的法规 36 篇、涉及药物残留的法规 5 篇。研究了日本、美国、韩国等国的法规共 11 项，查阅了文献 30 多篇。收集并研究了我国的食品卫 生标准 26 项，水产品产品标准 73 项，无公害水产品标准 33 项。总结了我国出口海水及淡水鱼类需 要注意的、以及应重点解决的问题。 本指南研究形成了出口欧盟、北美、日韩鱼类产品质量安全指标技术指南。 本指南技术资料来源的截止日期为2005 年5月。 3 目 录 适用范围……………………………………………………………………………………………1 第一章 出口鱼类基本情况概述…………………………………………………………………2 1.1 商品名称 1.2 出口鱼类商品的必威体育精装版海关统计口径 1.3 我国近五年水产品出口情况统计 1.4 水产品近年的主要进出口目标市场 1.5 我国产品在国际市场的主要优势 1.6 潜在目标市场情况简介 第二章 国际标准和技术规范与我国的差异……………………………………………………7 第三章 出口鱼类产品目标市场的技术法规、标准和合格评定程序与我国的差异…………8 3.1 我国的质量标准体系 3.2 欧盟质量标准体系 3.3 美国质量标准体系 3.4 日本质量标准体系 3.5 韩国质量标准体系 第四章 出口商品应注意的其他问题………………………..…………………………………10 第五章 达到目标市场技术要求的建议………………………………………………………..11 5.1 调整我国水产品出口的结构 5.2 创立名牌产品，提高出口价格 5.3 鼓励规模经营，促进与国际市场接轨 5.4 加强鱼病研究，推广健康养殖 5.5 完善质量体系，加强质量管理 5.6 推行标准化生产，加强安全生产技术的推广和应用 5.7 实行准入制度，开展产品追溯管理 5.8 加强水产行业组织化、自律性 附件：………………………………………….………….………….………….…………….…32 附件一：出口鱼类产品安全指标技术指南 附件二：编制说明 附件三：日本水产技术法规与标准综述 附件四：美国水产技术法规综述 附件五：欧盟技术法规综述 附件六：韩国水产品卫生标准及管理措施 4 适用范围 本指南规定了出口海水鱼及淡水鱼出口安全技术指标。 本技术指南适用于出口欧盟、美国、日本、韩国的海水鱼及淡水鱼产品，包括鲜活鱼、冻全鱼及 冻鱼片等产品。