动物的食物和摄食--浙教版.ppt

动 物 的 食 物 与 摄 食 第一课时 人体需要能量才能生活。如写字，每千克体重每小时消耗的能量约为_____千焦。打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量约为_______千焦。那你能计算一下你上一节课需要消耗大约多少能量？上一节体育课呢？ 那么这些能量又都是从哪里来的？ 1.68 18.40 动物的能量都来自于食物。 不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？ 这些食物是怎样变成能量的呢？ 7大类营养物质 水 糖类 蛋白质 脂肪 无机盐 维生素 粗纤维 构成细胞的主要成分 是人体所需能量的主要来源。 细胞生长及修补组织的主要原料 生物体内贮藏能量的物质 食物中含有多种无机盐，其中包括钙、铁、碘、钠和磷等 参与人体许多重要的生理活动，对保持人体健康关系极大。 刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等 60%~70% 1、水是人体细胞的主要成分之一 2、营养物质以及废物，只有溶解在水中才能进行运输。 糖 类 1、能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！ 包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等。 蛋 白 质 1、是人的细胞生长以及修补组织的主要原料 2、也能为人体的生命活动提供能量。 儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？ 脂 肪 是生物体内贮藏能量的物质 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁 磷 钙 占体重约为4%，很少，但是作用很大： 无机盐的作用： 粗纤维不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。 不为人体提供能量，但是它参与人体许多重要的生理活动。人体的需要量很少，但是作用极大。 维 生 素 了解几种维生素来源及缺乏症 名称 缺乏症 主要来源 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 维生素E 夜盲症、 角膜干燥症 脚气病 口角炎、 唇裂症 坏血病 成人骨软化、 儿童佝偻病 不育、流产、 肌肉萎缩等 肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜 米糠、麦麸、卵黄、酵母 卵黄、酵母、 大豆、胚芽、肝 蔬菜、水果 鱼肝油、卵黄 谷物胚芽、植物油、绿叶 夜盲A 简记歌谣: 脚气B 坏血C 佝偻D 各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。 为了满足人体的需要，我们应该进食各类食物，并________，做到__________。 合理搭配 均衡膳食 不相同 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。 青少年的膳食指南 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食 1.多吃谷类，供给充足的能量 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分： 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量；（ ）适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ B A E 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 坏血病 柠檬含VC多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果 1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏 （ ） A、维生素A B、维生素 B1 C、维生素 C D、维生素D 2、人体内备用的能源物质是 （ ） A、蛋白质、 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类 3、患脚气病是由于食物中缺乏 （ ） A、维生素A B、维生素 B1 C、维生素 C D、维生素D A C B 4、儿童缺钙出现 （ ） A、贫血 B、佝偻病 C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿 5、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是