发酵豆粕干燥技术-饲料工业.pdf

1 》· 工艺设备 饲料工业 园园7 年第 8 卷第19 期 生物发酵豆粕干燥技术的研究 宗敢 高 翔 周 荣 摘 要 对生物发酵豆粕物料的特性，对其在干燥过程中物性的水分变化过程进行研究。根据 生产实际中采集的数据与理论计算进行比较分析，得出发酵豆粕在烘干过程中的干燥特性曲线，为生 产发酵豆粕的烘干工艺研究与设备的设计提供参考。 干燥 关键词 生物；发酵；豆粕； 中图分类号 S818.9 近几年生物发酵豆粕作为新型高蛋白饲料在我 同 故较易去除遥 如豆粕发酵时加入的水遥 国的发展相当迅速 在湖北尧广东尧江西尧河北等地发 1.1.3 平衡水分 酵豆粕饲料的生产已形成相当的规模 从发展趋势上 当发酵豆粕与一定温度及湿度的空气相接触时 看 发酵豆粕在畜禽尧水产养殖应用潜力巨大 前景相 势必会放出或吸收水分而达到一定平衡状态 此时豆 当广阔遥 但发酵豆粕工艺技术上仍有许多不足之处 粕表面的水蒸气压等于空气中的水蒸气分压 豆粕中 其中发酵后的豆粕烘干就是一个薄弱环节 干燥部分 所含的水分就称为豆粕在此空气状态下的平衡水分遥 约占加工成本的 50%以上 对产 的质量和利润的控 1.1.4 自由水分 制影响较大遥 目前许多生产厂家发酵豆粕的干燥工艺 物料中所含大于平衡水分的那部分水分 即发酵 主要是根据以往饲料的烘干工艺和设备进行操作 并 豆粕在烘干过程中可以去除的那部分水分遥 根据临场经验进行调整 没有专用的烘干设备 产 1.2 物料特点 质量不能令人满意 干燥时往往会出现物料温度不均 经生物发酵后的豆粕具有一定的黏性 根据发酵 匀 表面干了内部未干或温度太高破坏品质 外表焦 工艺和采用的菌种不同 水分在 30% ~48%之间 用手 化等现象遥 出现这种状况是由于生产者不清楚发酵豆 捏紧有积团现象 呈金黄颜色 有微酸性味遥 粕的物料特性 没有掌握正确的烘干工艺和针对发酵 应当说明的是结合水分与非结合水分的区别取 豆粕研制的专用烘干装备遥 因此对发酵豆粕的物性和 决于豆粕本身的特性 而平衡水分与自由水分 还取 烘干过程进行研究 了解其烘干特性 对产 质量的 决于干燥介质的状况遥 也就是说在恒定干燥的条件 提高尧成本的降低和规模化生产有重大意义遥 下 发酵豆粕含水率呈现稳定的变化趋势 因此通过 1 发酵豆粕所含水分性质及特点 烘干过程测试若干时间点上发酵豆粕的温度和含水 1.1 水分性质 率 可以完整了解发酵豆粕的干燥特性 对烘干工艺 1.1.1 结合水分 的制定和设备设计选型将起到指导作用遥 结合水分主要是指物料细胞或纤维管及毛细管中 2 发酵豆粕的干燥曲线和干燥速率曲线 所含的水分遥 这种水分是以化学力或物理化学力与物 2.1 数据采集的条件 料结合的 结合力较强遥结合水分的水蒸气分压低于同 以湛江银恒集团生物科技有限公司发酵豆粕生 温度下纯水的饱和蒸汽压 降低了水蒸气向空气扩散 产实际所记录的数据来绘制干燥特性曲线遥该公司采 的传质推动力 难以去除遥 如豆粕本身的内涵水分遥 用中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所提供的 1.1.2 非结合水分 带有搅拌装置的流化床干燥机 干燥介质为空气经蒸 非结合水分指存在于豆粕表面的吸附水分及空 汽换热器换热 进风温度为 130 益 物料的初始