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全国肉羊产业发展调研报告 （讨论稿） 国家现代肉羊产业技术体系 目 录 前 言2 一、我国肉羊产业发展现状3 （一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易3 （二）肉羊育种与繁殖 14 （三）肉羊饲料与营养 19 （四）疫病防控20 二、我国肉羊产业发展中所存在的主要问题23 （一）肉羊产业经济发展中所存在的主要问题23 （二）肉羊育种与繁殖所存在的主要问题28 （三）肉羊饲料与营养所存在的主要问题29 （四）肉羊疫病防控所存在的主要问题31 三、加快我国肉羊产业发展的政策建议33 （一）提高肉羊产业化经营水平33 （二）加强肉羊良种繁育体系建设34 （三）提高肉羊饲养科学化的水平36 （四）完善肉羊疫病防控体系37 附件一、内蒙古地区肉羊产业发展调研报告39 附件二、我国西北地区肉羊产业发展调研报告58 附件三、河北省肉羊产业发展现状与建议调研报告72 附件四、四川省肉羊产业发展调查报告82 附件五、山西省肉羊产业发展调查报告97 附件六、安徽省肉羊产业发展的调查报告 111 附件七、云南省肉羊产业发展调查报告 126 附件八、吉林省肉羊产业调研报告 137 附件九、蓬勃发展的双辽肉羊业 150 附件十、北京市肉羊产业调查报告 157 附件十一、山东省肉羊产业发展调查报告 177 附件十二、北京、山东、河北、辽宁和吉林肉羊产业营养与饲料调研总结报告 193 附件十三、肉羊疫病流行与防治状况的调研报告210 1 前 言 2009 年，国家现代肉羊产业技术体系根据年度工作计划安排，由各功研究室 主任荣威恒、刁其玉、刘湘涛和李秉龙牵头，共组织开展了近 50 批次的调研活 动，分别对全国肉羊主产区内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、青海、河北、四川、山 西、安徽、云南、吉林、北京、辽宁、山东等 14 个省区市的近 60 个县（区、旗） 的肉羊产业发展现状进行了专题调研。调研组通过查阅文献、走访当地农牧业主 管部门，深入养殖户、加工企业、农牧民合作社、销售市场等实地了解掌握当地 肉羊生产经营状况，采用抽样调查、走访、问卷、座谈、会议等形式，围绕肉羊 品种、饲料、疫病防控、设施设备、产业化经营、当地政府扶持政策以及养殖人 员业务素质等方面展开调研，形成了本调研报告。调研报告包括一份综合报告和 13 份原始调研材料（附件 1—13）。总体上看，该报告比较全面地分析了我国肉 羊产业发展现状，基本摸清了我国肉羊产业的家底，为本体系下一步工作开展提 供了有价值的参考资料，提高了体系工作的目的性和有效性。 本次调研工作自始至终得到了农业部科技教育司产业技术处的大力支持和 具体指导，也得到了调研区域内各级政府相关部门的大力支持和积极配合，在此 表示衷心感谢。 国家现代肉羊产业技术体系首席科学家 旭日干 2010 年 1 月 20 日 2 一、我国肉羊产业发展现状 （一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易 1．肉羊产业发展的简要历程 20 世纪 80 年代以前，我国的养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉的生产 尚未受到重视。随着 60 年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了 由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主的发展趋势。在这一大背景下伴随着我国社会 经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对 蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。同时，改革开 放以来，党在农村各项方针政策的不断完善和落实，中国农业和农村经济得到了 全面的发展，畜牧业已经成为农村经济的一