中国肉牛产业发展中的资源整合及品牌战略-中国畜牧业协会.pdf

中国肉牛产业发展中的资源整合 及品牌战略 刘强德 中国畜牧业协会 副秘书长 2013年9月5 日 河南·泌阳 1 9/10/2013 1 2 3 中国肉牛产业 中国畜牧业协 打造肉牛产业 发展的现状及 会牛业分会的 财富共同体 思考 职责和主要工 作 2013-9-10 一、中国肉牛产业发展的现状及思考 • 肉牛业的现状 •现状带来的思考 2013-9-10 肉牛行业总体情况 我国肉牛业进入转型攻坚期，发展速度趋缓。商品牛源紧张、 养殖成本上涨的问题进一步凸显，肉牛出栏数及牛肉产量呈下 降趋势，活牛及牛肉价格涨幅明显，牛肉出口量减少，进口数 量剧增。各地区肉牛业发展开始着眼于产业结构的优化调整， 政策补贴逐渐向适度规模化养殖倾斜。金融资本广泛关注国内 肉牛产业，但中小型肉牛企业少有惠及。 2013-9-10 国民对于牛肉消费的认知水平有所提高，肉牛品种、饲 养方式、分割部位等因素都已成为许多消费者判断牛肉产 品价格的参考依据。优质国产牛肉企业与市场流通领域间 的合作加强，自主牛肉品牌的培育与推广已初见成效。假 冒伪劣牛肉和走私牛肉行为依然猖獗，现行监管体制难以 标本兼治。 2013-9-10 肉牛生产牛源持续下降、短期缓解不乐观 • 国内肉牛出栏增加、存栏大幅下降，出栏屠宰率保持在 40%左右，严重超出25%的世界平均安全出栏水平； • 成年母牛占比低，牛群结构不合理，表明肉牛后续发展 的基础薄弱； • 农户生产方式的转变导致能繁母牛群体数量下降（机耕 替代牛耕、盗窃频发）； • 规模化的繁育产业发展不足（周期长、投资大、风险高） 2013-9-10 1 数据分析 牛肉价格多年持续增长（去骨鲜肉批发价） 2009年—至今国内鲜牛肉批发价格统计 元/公斤 数据来源：商务部 2013年8月9 日牛肉价格达到历史最高点，为51.56元/公斤，较去年上涨10.37元/公斤，环 比增加0.27%，同比增幅为25.18 %，较2009年1月份上涨72.17%。 2013-9-10 2013年第1周重点监测的畜产品价格及变化幅度 本周 上周 去年同期 环比 同比 产品种类 单位（元/公斤） 单位（%） 牛肉 47.57 46.78 35.84 1.69% 32.73% 猪肉 22.60 22.36 23.88 1.07% -5.36% 羊肉 49.56 49.09 44.75 0.96% 1