中国和日本奶牛养殖业规模化发展的比较分析-江苏农业科学.pdf

江苏农业科学　２０１７年第４５卷第９期 — ３０３— 莫佳蓓，刘庆友．中国和日本奶牛养殖业规模化发展的比较分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（９）：３０３－３０７． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．０９．０７９ 中国和日本奶牛养殖业规模化发展的比较分析 １ ２ 莫佳蓓 ，刘庆友 （１．南京农业大学经济管理学院，江苏南京２１００９５；２．南京农业大学人文与社会发展学院，江苏南京２１００９５） 　　摘要：奶牛养殖业在整个奶业产业链中占有重要地位，是奶业发展的“第 １车间”，而规模化是奶牛养殖业发展的 必然趋势。中国与日本在奶牛养殖业发展历程中特别是规模化过程中具有很大的相似性，也在规模化发展起步、规模 化标准、规模化程度、经营方式、政府支持政策等方面存在诸多不同。在梳理中日奶牛养殖业发展历程与发展概况的 基础上，对中日奶牛养殖业规模化发展进行比较分析。结果发现，中国在奶牛养殖业规模化发展中应借鉴日本经验， 打好扎实基础，采取渐进方式发展规模化养殖；依托家庭牧场的经营方式，发展适度规模经营，走以中小规模为主的养 殖模式；适时调整奶业政策的支持力度，走效益最大化和环境友好型的发展道路。 　　关键词：奶牛养殖业；规模化发展；比较分析 　　中图分类号：Ｆ３０７．３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）０９－０３０３－０５ ［１］ 　　奶业是关乎所有人健康和发展的产业，奶牛养殖业作为 奶质量，促进奶业可持续发展的重要手段 。我国在发展奶 整个产业链的上游环节在奶业发展过程中占有重要地位。中 牛养殖业过程中所面临的资源条件、自然条件、发展历史、发 国的奶牛养殖业发展起步于２０世纪５０年代，根据《中国畜牧 展过程与日本具有相似性，也存在不同之处。因此，本研究通 兽医年鉴２０１５》，２０１４年末奶牛存栏数 １４９９．１万头，原料奶 过梳理中国和日本奶牛养殖业的发展历程，以展现各自的特 产量为３８４１．２万 ｔ，奶牛养殖户达到 １７１．７７万户。从世界 点，并从规模化发展的角度对比分析中日两国异同点，最后从 奶牛养殖业发展历程中可以发现，受消费者需求增加、经济效 日本的发展经验中总结出几点启示，促进中国奶牛养殖业的 益提升的影响，规模化养殖是发展的必然趋势，也是提高原料 规模化发展。 收稿日期：２０１６－１２－２６ １　中日奶牛养殖业发展历程 基金项目：江苏省南京市农业委员会《南京市畜牧业绿色发展规划 １．１　中国奶牛养殖业发展概况 （２０１６—２０２０）》资助项目。 中国奶牛养殖业开始于新中国成立之后，由于实行计划 作者简介：莫佳蓓（１９９１—），女，湖南益阳人，硕士研究生，主要从事 休闲农业、乡村旅游、农业经济研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｍｏｊｉａｂｅｉａｎｄ＠ 经济体制，这段时期奶牛主要归国家和集体所有。改革开放 １６３．ｃｏｍ。 后我国奶牛养殖业开始快速发展，原料奶产量在２００１、２００４、 通信作者：刘庆友，博士，副教授，主要从事休闲农业、农业与乡村旅 ２００６年连续突破１０００万、２０００万、３０００万ｔ关键点。但由于 游规划研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｕｑｙ６８３９＠ｎｊａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ。 松散的产业链管