甜味剂(NO2).pdf

2015-3-23 表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单 序号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法 着色剂、防腐剂、甜味剂（糖 3 腌菜 精钠、甜蜜素等） 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰 甜味剂（Sweeteners） 4 面点、月饼 化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、 着色剂、甜味剂 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵 GB/T 等）、水分保持剂磷酸盐类（磷 5009.182-2003 6 糕点 酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增 面制食品中铝 稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、 的测定 甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 16 “酒类” 甜蜜素 （配制酒除 外） 17 “酒类” 安塞蜜 甜味剂的分类 甜味剂的分类  按来源分类  按营养价值分类  1）天然甜味剂  1）非营养性高倍甜味剂  系天然提取物，如葡萄糖、蔗糖、果糖、  在单位甜度相等的条件下，其热值低于蔗 罗汉果苷、索马甜、甘草甜素、木糖醇及 糖热值2% ，分为化学合成与天然提取两类。 甜菊糖苷等  2）营养性低倍甜味剂  2）化学合成甜味剂  在单位甜度相等的条件下，其热值高于蔗  这些物质的甜度是蔗糖的