关于×××食推出外卖服务的市场调查报告.docVIP

（团队名称） 负责人： 关于× × ×推出外卖服务的市场调查报告 一、调查背景 1 二、调查方法及目的 1 三、食堂外卖的竞争优势和劣势 1 1、优势 1 2、劣势 2 3、风险应对 2 四、经费预算 2 附件： 3 A、问卷调查结果分析 3 B、问卷内容 8 一、调查背景 古语有云，民以食为天。校园食堂的发展与学生的生活质量息息相关。建设良好的饮食环境是建设和谐校园的基础。食堂有担当起建设好校园餐饮业的责任，而学生也有义务在建设的过程中发挥积极作用。 二、调查方法及目的 本次调查采用了网络问卷调查的方式，调研内容涉及到了同学们叫外卖的状况、对外卖的一些看法以及对学校食堂的态度等。 外卖在同学生活中也占据一个重要的地位，为了准确把握校园外卖的发展动向，寻找一条提高大学校园饮食质量的道路，通过对本校区同学的调研，撰写此次的调查报告，为食堂建设工作的某些方面提供参考。通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究食堂服务应该如何提高和发展，让我们更多的同学能够吃到卫生、健康、美味的食物。 三、食堂外卖的竞争优势和劣势 1、优势 相对于其他食肆，校区食堂的食物健康、卫生、安全，能成为同学们外卖的首选。缓和高峰时间段同学们找不到就餐位置的拥挤状况。 食堂外卖体现人性化服务，可以帮助大家节省时间，能得到大家的支持。可以帮助食堂销售额的提高，并且提供勤工俭学岗位。 外卖团队不需要本金去投资购买食物，只需要在固定时间接收订单和送餐。 每个送餐时间段人员安排：1人负责下单，并作为岗位时间段内主要负责人；另有至少2人负责送餐。 2、劣势 由于起步，人力资源、服务项目等都比较有限。另，寒暑假期间的客源会骤降，为了使能够在心目中树立起权威感和信赖感，建立一套完整的信息反馈系统顾客反馈表认真听取顾客意见。 × × × 年 月 日 附件： A、问卷调查结果分析 1、调查同学们对饭菜满意度： 图1 图1说明了同学们超过五成的同学满意校区食堂的饭菜，为食堂外卖增加了优势，更多的同学是支持食堂出品的食物的。绝大部分学生会优先选择食堂就餐，而食堂推出外卖服务能得到更多同学的支持和接受。 2、调查同学们每周叫外卖 图2 说明约有70%的同学有叫外卖的现象，可见同学们叫外卖的频率是比较高的。有60%以上的人一周叫外卖5次以内，有约9%的同学一周叫外卖不少于5次，说明现在校区内外卖消费市场较大，发展潜力也比较可观，所以值得攻占这一领域的市场。 3、调查同学们通常在什么时间段叫外卖的结果如下（多选题）： 图3 图3说明了约有六成半的同学选择午餐和晚餐时段的外卖，约有29%的人选择宵夜。午餐和晚餐的推出外卖的最佳时段。 4、调查同学们能接受的外卖价位情况如下图： 图4 图4说明超过66%的同学能接受不超过12元的外卖，有14%的人接受超过12元的外卖。大学生经济没有完全独立，使他们的消费受到很大的制约，大学生在考虑外卖的时候，会根据自己的生活费状况合理的选择外卖。 5、对同学们一般选择的外卖类型的调查情况如下： 图5 上图说明有90%的同学在外卖中会选择中式快餐，占了外卖市场的巨大份额，可以看出同学们对中式快餐的喜爱，快餐能使同学们等待外卖到来的时间相对较短，具有经济便捷等优势。而有57%同学们选择米粉面食，占32%的特色小吃也是同学们的喜好之一。甜品冷饮、面包蛋糕等有兴趣的比例不高，但在同学们中也占有一定的地位。食堂应该推出各种各样的外卖品种以吸引更多的消费者。 6、对外卖市场兴盛的原因调查结果如下： 图6 图6说明同学们选择外卖的原因多种多样，主要是同学们不想外出的原因，随着“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。据观察，在食堂用餐高峰时段桌椅会比较紧张，人员增加，排队时间稍长，外卖对缓和桌椅不足供应用餐高峰时段有一定的作用。 有65%的同学可能错过食堂规定的开放时间。有50%的同学因为忙碌而没有时间到食堂用餐。有不少学生是因为不能按正常就餐时间到食堂吃饭而选择外卖。这些人中又分为三种情况：一种是因为一时较忙错过了就餐时间，此时食堂已经没有饭菜或没有合适的饭菜可吃；第二种情况是在就餐时间在寝室较忙，没有时间到食堂就餐，这时往往会请同学打饭带回寝室或是叫外卖直接送餐上门；第三种情况是在寝室懒得去食堂就餐，于是让同学带饭回来或订外卖。 同学们往往几个月就把食堂的饭菜吃腻了，吃一些不同的饭菜换换口味也是情理当中。 天气对同学们叫外卖回宿舍也有非常重要的影响，有54%的同学由于天气原因选择外卖。 7、对订餐方式调查情况： 图7 图7说明了同学们主要通过打电话订外卖。 8、一些同学不接受外卖的原因调查结果： 图8 图8说明送餐时