食品添加剂是与非(2012年).pdf

一、食品添加剂 食品添加剂 什么是食品添加剂 • 欧盟：食品添加剂是有意加入到食品中、本身不作为食品消费， 通常也不作为食品成分的物质，无论其是否具有营养价值。在食 品中加入的目的是为了在食品的生产、加工、制作、处理、包装、 运输输或储存过存过程中中达到一定的的工艺艺 目的的，其本身其本身或者其其副产产品直直 接或者间接的成为食品的一部分。 • 食品添加剂法规不适用于： 王竹天 • 加工助剂 国家食品安全风险评估中心 • 按照植物健康规定用于保护植物或者植物产品的物质 2012年5月 • 香料物质Directive 88/388/EEC (2); • 添加到食品中作为营养素的物质（例如，矿物质，微量元素或 维生素） 1 4 国家食品安全风险评估中心 主要内容 一、食品添加剂 食品添加剂基本概况 • 食品添加剂 • 食品安全法相关规定 什么是食品添加剂 • 食品添加剂的准入条件 • 食品添加剂标准 • 食品添加剂风险评估 • 美国：意在使用或有理由认为会使其间接或直接成为 GB2760简介 一种组分或影响食物特性的任何物质,包括在食物生产、 加工、包装、运输或储存过程中使用的。 • 加工助剂 • 香料 • 直接食品添加剂，次接食品添加剂，间接食品添加剂 当前食品添加剂的现状 • 不包括色素 • GRAS （generally recognized as safe ） 小结 2 国家食品安全风险评估中心 5 国家食品安全风险评估中心 一、食品添加剂 一、食品添加剂