食品添加剂方便查询.pdf

模仿GB 2760-2007的表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量 ，参照GB2760-2014的要求制作，梳理每个食品分类号允许使用的食品添加剂，方便查询。 没有 导入表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单；表B.1 不得添加食用香料、香精的食品名单；表B.2 允许使用的食品用天然香料名单；表B.3 允许使用的食品用合成香料名单；附录C 食品工业用加工助剂使用规定中的信息， 也不包括营养强化剂的信息。 本资料发布于食品论坛 bbs.foodmate.net ，转载请注明出处和制作者食品论坛网友杨柳。 温馨提示：本资料仅供学习使用，商业使用请参照GB 2760-2014及以后的增补公告，如因为使用本文件于商业行为而导致了经济损失，概不负责。 食品分类号：01.0 食品名称/分类：乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、13.0涉及的品种除外) 添加剂名称 功能 最大使用量/(g/kg) 备注 与GB 2760-2011及其增补公告的区别 磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸 钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾， 磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸 氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷 酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、水分保持剂、膨松剂、抗结剂 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43- ）计 增加允许使用焦磷酸四钾, 焦磷酸一氢三钠, 聚偏磷酸 酸三钠，六偏磷酸钠 ， 三聚磷 钾,酸式焦磷酸钙 酸钠 ， 磷酸二氢钠 ，磷酸氢二 钠，焦磷酸四钾, 焦磷酸一氢三 钠, 聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙 丙二醇脂肪酸酯 乳化剂、稳定剂 5.0 乳酸链球菌素 防腐剂 0.5 碳酸氢三钠(又名 倍半碳酸钠) 酸度调节剂 按生产需要适量使用 仅限羊奶 海藻酸丙二醇酯 增稠剂、 乳化剂、 稳定剂 3.0 删除GB 2760-2011本中不允许使用于01.04.01 食品分类号：01.01 食品名称/分类：巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳 添加剂名称 功能 最大使用量/(g/kg) 备注 与GB 2760-2011及其增补公告的区别 无 食品分类号：01.01.01 食品名称/分类：巴氏杀菌乳 添加剂名称 功能 最大使用量/(g/kg) 备注 与GB 2760-2011及其增补公告的区别 无 表A.3中，不允许使用表A.2中所列食品添加剂 备注：表A.3中，不允许使用表A.2中所列食品添加剂 食品分类号：01.01.02 食品名称/分类：灭菌乳 添加剂名称 功能 最大使用量/(g/kg) 备注