鲍鱼产品资源调研报告.pdf

鲍鱼资源调研报告 苗君 2011 年1 月 目 录： 修订状态：A-01 第 1 页 共15 页 发布日期： 第一部分：调研概况3 一．调研背景3 二．调研目的3 三．调研时间3 四．调研对象3 五．调研方式3 六．存在问题3 第二部分：调研数据4 一．国内鲍鱼资源4 1．鲍鱼种类和差异4 2 ．鲍鱼资源分布4 3. 鲍鱼主要消费地区5 二．国外鲍鱼资源5 1. 南非鲍鱼5 2. 日本鲍鱼6 三．鲍鱼的销售地区和渠道6 1. 鲍鱼销售地区6 2. 鲍鱼销售渠道和销售形式6 四．鲍鱼主要加工品形式7 1 . 生鲜鲍和冷冻鲍鱼7 2. 罐头鲍8 3. 鲍生鱼片8 4. 鲍鱼片8 5. 鲍鱼排8 6. 干制鲍9 7. 鲍鱼微波与冷冻调理即食鲍鱼9 8. 鲍鱼保健品和功能性食品（鲍之金，鲍灵精产品）9 五．知名竞品企业9 1．欧圣鲍鱼、阿一鲍鱼9 2 ．台湾好得壮实业股份有限集团 11 第三部分：鲍鱼产业综合分析14 一．资源分析 14 二．销售分析 14 三．国内鲍鱼产品分析 14 第四部分：鲍鱼新品开发规划15 修订状态：A-01 第 2 页 共15 页 发布日期： 第一部分：调研概况 一．调研背景 针对鲍鱼产业资源发展情况进行了本次调研，旨在通过对鲍鱼的资源分布情况、主 要产区、消费地区、销售渠道、主要产品形式、深加工产品的发展趋势进行分析，为公 司鲍鱼资源的开发利用及产品深加工方向提供一定的参考依据。 二．调研目的 1．了解国内、外鲍鱼的整体资源分布情况、主要产区、销售渠道，消费地区； 2 ．了解竞品企业主要产品形式，销售地区、渠道，深加工产品的发展趋势。 3 ．了解不同地区鲍鱼产品的特点。 三．调研时间 1 周，2011 年1 月 四．调研对象 1．欧圣鲍鱼、阿一鲍鱼 2 ．台湾好得壮食品企业集团 3 ．其他天哥鲍鱼、瑞品堂鲍鱼等 五．调研方式 采取 “公司内部咨询+ 网络文献有哪些信誉好的足球投注网站” 三种方式。 六．存在问题 1．调研时间有限数据有一定局限性，网络所得不同文献间数据有一定偏差。 修订状态：A-01 第 3 页 共15 页 发布日期： 第二部分：调研数据 一．国内鲍鱼资源 1．鲍鱼种类和差异 到目前为止，全世界记载的鲍鱼约 100 种,但经济价值高的仅