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普洱茶市场企划方案 第一部分 普洱茶概述 普洱茶的发展历史 普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青——揉捻——晒干加工而成的晒青毛茶为原料，或以大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵工艺加工成的各种普洱紧茶和普洱散茶。普洱茶原产于滇南澜沧江流域，。唐朝时普洱名为步日,属银生节度（今思茅和西双版纳一带）,银生茶是为普洱茶的前身,元朝时称之为普茶, 明万历年间，朝廷在普洱设官管理茶叶贸易，封疆大使们把普洱茶区的茶运到北京，献进宫廷，普洱茶由此得以成名。普洱茶成为朝廷贡品后，其名声一时鹊起，不胫而走，风靡一时。据有关资料显示，普洱茶在列为朝廷贡品期间，每年上贡的茶叶多达6.5万斤。阮福也在其《普洱茶记》中这样描述普洱茶的盛名：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。极盛时期是在清朝,《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。光绪二十三年（公元1897年）以后，法国、英国先后在思茅设立海关，增加了普洱茶的出口远销，普洱茶马古道随兴旺。普洱茶生津止渴、醒脾解酒、开胃消滞、抑自古以来就被广泛利用性寒：红茶性热；而普洱茶不寒不热，称之为“宝利茶”。 得到了医学研究的证明，普洱茶杀灭癌细胞在显微镜下观察，没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用，而绿茶及红茶则可杀伤癌细胞普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。。与疗效较好的降脂药物安妥明相比，普洱茶的疗效还高于安妥明，且长期服用无副作用。对降低人体所含三酸甘油今在本、韩国、德国、意大利、台湾及东南亚地区享有”美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”、“窈窕茶”和 瘦身茶”之誉，。?那就得喝沱茶”。国内外对普洱茶的生理、药理功能进行更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步得到开发，而这也注定普洱茶将会有着更加辉煌的未来。茶文化以茶为载体的物质文明和精神文明的，内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、茶类茶具、饮茶习俗、茶道茶艺、茶德和有关茶叶、茶事、茶具的书画诗词歌舞文赋等等文化艺术形式，具有着物质与精神的结合、高雅与通俗的结合、实用与审美的结合等特点。普洱茶文化是以普洱茶为载体而形成的精神形态和观念体系。文化的认知和感悟“俭、静、和、敬”，与中华茶文化基本精神既相通共性，又具有自己的特点。“俭”即俭朴，返朴归真，清茶一杯；“静”即清静，清心寡欲，宁静淡泊，顺其自然；“和”即平和，心态平和，秉承中庸，安宁和睦；“敬”即尊敬，以礼待人，相敬如宾。使修身养性，陶冶情操寓于茶事及人际交往之中。普洱茶文化以其特有的朴实无华的品格，爽直温和、厚道守信的品行，形成了以茶祭祀、以茶待客、以茶作礼、以茶交友、以茶入诗、以茶入歌、以茶入舞、以茶致富的观念体系。经济全球化是21世纪发展趋势。研究经济全球化内涵、特点及趋势后，们发现茶业也全球化，依据是：茶保健功能突出，21世纪是茶饮料世纪。中国加入世贸组织后，茶业企业正走出国门，中国绿茶、乌龙茶、普洱茶等将成为世界消费茶类。排在印度之后；排在斯里兰卡印度之后；创汇第四排在斯里兰卡印度之后２００４年以来，在全国战胜“非典”后，茶叶行业像其他行业一样也异常活跃起来了。在年初的春茶上市夏、秋茶的增量扩容，尤其是国庆节中秋节两个传统节日，茶叶流通企业销售量增长倍。加之于２００４年连续不断地数十次各种名义的茶叶节、茶文化节等活动的推波助澜，销售金额达到历史最好水平。２００４年我国茶叶产量为７９．７万吨，比上年增长３．８％。国内销售量为５２．５万吨，销售金额１４５亿人民币，出口额达到２０万吨，全年茶叶出口金额超过４亿美元，即将过去的２００４年的茶叶生产销售，给带来极大的信心。国的销售自改革开放以来隶属供销社或由供销社控股的茶叶流通企业已屈指可数，福建、安徽、浙江、湖南四省的省级供销社茶叶公司还存在，供销社系统的销售企业除了县级以下的企业因种种原因改制或改变性质之外，省级或省会城市以上的传统的茶叶销售企业通过改革等仍然发挥着其主渠道的主要作用。供销社茶叶流通企业通过服务好上下游，走专业化营销模式，汲取当今世界先进管理经验，以其专业化、标准化、规模化的经营模式赢得了中国茶叶流通行业的一席之地，在政府与茶农中间架起一座桥梁。有的省、市供销社不仅在行业中起着领头和协调作用，而且拿出一定的资金加强投入，通过不断实践、摸索，总结出来一条“基地＋农户＋销售”，或“龙头企业＋农户＋订单”的新型的茶叶合作化道路，为茶农增收贡献出力量。销售自改革开放以来大致经历了三次变革：第，１９８９年前后茶叶销区企业到产区办场。改革开放初，茶叶销售企业（主要为国营