MAREL的去骨和分割设备.pdf

Off the bone 单一来源供应商 重视自动化 肉类是最具价值和需求量最高的食品之一，其中一个重要原 因是,生产此类产品需要消耗大量资源。饲养家畜和加工肉制品需 要高额的成本，这往往对利润率造成沉重的压力。 全世界肉制品的产量和消耗量都在增加，而随着快餐食品层 出不穷，产品种类也在不断翻新。这些因素促使人们需要一种高 效且经过充分优化的肉类加工工艺。 人们越来越重视整个肉类加工链的自动化，这与信息科技应 用的不断增多有着密切的联系。为了保护消费者的利益，卫生状 况和可追踪性至关重要，这需要全面监控所有工艺并连续记录原 始数据和生产数据。 2 Marel 是肉类加工行业中拥有先进设备、系 Marel 是一家跨国公司，在全世界拥有 统和服务的全球领先供应商。 3,900 多名员工。拥有员工数量最多的是荷兰， 其次是丹麦、美国和冰岛，其余遍布多个国 凭借在 6 大洲 30 多个国家/地区设立的办事 家，从巴西和南美洲的其他几个国家一路横跨 处和分公司以及全球代理商和分销商网络，我们与 数国，直到太平洋的澳大利亚和新西兰。 客户并肩协作，共同突破肉类加工性能的极限。 多年来，Marel 一直和几家最具有远见的 肉类加工企业密切协作，在这个领域中积累了 大量的技术知识和实用的专业知识。我们是全 世界所有肉类加工企业的单一来源供应商。从 原料肉的剔骨/分离到包装成品，从标准化的独 立装置到包罗万象的成套整装系统，我们的产 品能满足客户的一切需求。 3 去骨和 分割 • 关键设备无缝接合 StreamLine 系统 • 符合人体工学的简易设计 肉类加工企业可以通过 Marel StreamLine 去 • Innova 软件 - 具备完全可追踪性 骨和 分割系统对整个加工周期的关键生产指数 (KPI) • 提供个体操作员能力反馈 进行密切的实时监控。其中包括出品率、产量、分 割性能、废料量和销售额损失。Innova 智能生产控 • 出品率、产量品质提高 制软件可自动记录并监测整条生产线和个体操作员 • 在线监控 的关键生产指数。 • 有效的管理工具 按规格进行分割 当某一具屠体录入 Strea