中学生吃快餐利弊.ppt

中学生吃快餐的利弊 课题组长：翁榕 课题成员：黄思佳、王丹、万丹娜、 谌祖关、季恒扬。 调查问卷： 1你是否经常吃快餐？ 2你在什么情况下会吃快餐？ 3如果可以，你是否选择不吃快餐。 4你在意自己的身体状况吗？ 5你认为中学生应该吃快餐吗？ 6你有没有胃病？ 7你是几年级的？ 8你认为快餐能够给你需要的营养吗？ 9你认为学校的饭菜怎么样？ 10做了这份调查后，你还打算将快餐进行到底吗？ 洋快餐现已风靡全国，这到底是为什么呢？ 随着生活水平的提高，人们对物质生活也越来越追求，不仅仅停留在温饱的基础上了，而是卫生好、营养价值高，健康。但人们始终对食品的了解不多和不深入。就比如洋快餐，据我们了解，了解洋快餐的人仅占 30％。 “洋快餐”使千百年来端坐在桌边，使用筷子吃饭的习惯推翻，吃洋快餐不必使用筷子，可用手抓着吃，可以边聊天边吃，也可以边走边吃。总的来说是相当方便，而且一面包取代了米饭，以牛肉取代了炒菜。“洋快餐”不只是改变饮食的材料，连吃的方法也有所突破，可以说洋快餐对于中国的传统小吃是一次改革。 洋快餐 的分类。 洋快餐分为三类： 一是主餐类，包括各种方便面、汉堡包、烧烤食品、速冻食品、炸鸡块等； 二是饮料类，包括汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等； 三是小吃类，如炸薯条、莎拉、虾片、果仁、冰激凌等， 快餐不要只图好吃。 说起快餐厅，很多外国的朋友总是不理解的问：“为什么有那么多好吃的中餐，但是外国的快餐却在中国非常火爆？”这大概因为去吃快餐的人们，大多是冲着口味和新鲜感而去。 好吃没有错，不过，在采访中我们发现，有很多的快餐在营养健康方面，存在很大的问题。高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔一两次还可以，倘若经常光顾，那么，它们对身体带来的危害，是不容忽视的。 对于儿童来说，快餐的影响会更加明显，因为比起我们日常的饮食，快餐品种较为单一，若儿童长期食用一些品种单一的快餐，久而久之就会对发育产生不良影响。 合理搭配。 专家表示，在安排每天的主食时应注意粗粮和细粮的搭配。尤其那些不吃主食专吃肉，光吃菜，或是什么主食都不吃的饮食习惯非常不好，应保证每天主食的摄入量健康才会有保障。 所以，在选择快餐的时候，最好先看看它们的营养搭配状况，选择最好吃的，更应该选择最健康的快餐！ 快餐，随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。一家IT公司的职员指着刚摆在桌子上的外卖快餐盒说，“我们不想吃快餐，但我们又离不开快餐。 快餐有何特点？ 营养专家说，高油脂、高盐分、高糖分是快餐的特色，快餐的饮品全都是高糖类制品，无论冷饮热饮都一样，是含大量糖分的甜品，加上汽水、雪糕类的甜品，更令食物糖分特高。此外，大量调味料的使用，使得味浓成了快餐的另一大特征，这就促使人吃得快、吃得多。此外，快餐制作过程中选用的多是低纤维食物，令进食速度较快，人们进食过程不用太多的咀嚼动作，入口便吞下。而且，快餐中还含有较多的人工添加剂。 快餐的弊端。 快餐的特点注定其营养供应有欠均衡。一方面，只注重肉类、糖类及油脂类供应，缺乏了蔬菜、水果、纤维质等。而维生素及矿物质等比较缺乏，所以会导致营养失衡；一方面，热量供应过量。快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者，是极浓缩的一类物质，所以可能轻易地吸取超过我们每日所需的能量，其含有过高的饱和脂肪，容易导致胆固醇过高，危害心脏健康；另一方面，盐分供应过多。大多数快餐的调味料都是很浓的，含有大量的盐分，对心脏血管及肾脏都无益处，长久食用的话，身体健康肯定受损，只是危害并不明显，所以不为人所知。 如何对待快餐？ 快餐其实有很多形式，在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能达到均衡；不要选多油和太甜的食物。太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止，不宜大量进食，否则会摄取过高的热量，危害身体健康；不要选太咸的食物。汤类都要节制，例如即食面的汤包、汤料等都含有很高的盐分，佐膳浅尝无妨，多用却并不健康；吃快餐要适可而止。快餐可以解决每日的一餐半餐膳食，但其余的应该进食正常饮食，以补充快餐的不足；要加吃水果。水果是快餐中比较缺乏的食物，可以考虑在快餐之后吃一个水果，如果太麻烦的话，可以饮鲜榨的果汁代替，既快捷便当，又有益健康。 小心“快餐综合征！ 许多人认为西式快餐营养丰富，长期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白领，由于工作紧张，经常就近吃快餐。这样吃一段时间后，他们便会觉得食不甘味，整天一到吃饭的时候就发愁，几乎没有什么可以引起食欲，吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道，统统一个样。殊不知，他们是患上了“快餐综合征”。 为什么会患“快餐综合征”呢？ 　为什么会患“快餐综合征”呢？由于长期吃快餐，品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，