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生命科学导论 第16讲 微生物学基础 上海交通大学生命科学技术学院 Shanghai Jiao Tong University 一、什么是微生物？ “微生物”是俗称，没有分类学上的意义。 微生物(microorganism) ：是存在于自然界的一大 群体形微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须 借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的微小 的生物。 Shanghai Jiao Tong University 二、微生物与我们 微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物 的海洋”中。 t细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 ×10 12 吨； t每张旧纸币带细菌：900万个； t人体体表及体内存在大量的微生物： 皮肤表面：平均10万个细菌/平方厘米； 口腔：细菌种类超过500种； 肠道：微生物总量达100万亿， 粪便干重的1/3是细菌，每克粪便的细菌总数为：1000亿个； Shanghai Jiao Tong University t 每个喷嚏的飞沫含4500-150000个细菌，重感冒患者为8500万； Shanghai Jiao Tong University 口腔：细菌种类超过500种； Shanghai Jiao Tong University Shanghai Jiao Tong University 是 祸？是 福？ 时时刻刻与微生物“共舞” 微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友！ Shanghai Jiao Tong University 微生物是人类的朋友！ t 微生物是自然界物质循环的关键环节；图 t体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证； 帮助消化、提供必需的营养物质、组成生理屏障 t 微生物可以为我们提供很多有用的物质； 有机酸、酶、各种药物、疫苗、面包、奶酪、啤酒、酱油等等 t基因工程为代表的现代生物技术； Shanghai Jiao Tong University 少数微生物也是人类的敌人 ！ 天花；鼠疫； 艾滋病； 疯牛病； 埃博拉病毒； 西尼罗病毒； SARS； 猪链球菌病； 禽流感； Shanghai Jiao Tong University Shanghai Jiao Tong University Shanghai Jiao Tong University 三、微生物的发现和微生物学的建立与发展 （一）微生物的发现 t我国8000年前就开始出现了曲蘖酿酒； t4000年前埃及人已学会烘制面包和酿制果酒； t2500年前发明酿酱、醋，用曲治消化道疾病； t公元六世纪(北魏时期)贾思勰的巨著“齐民要术”； t公元2世纪，张仲景：禁食病死兽类的肉和不清洁食物； t公元前112年-212年间，华佗：“割腐肉以防传染”； t公元九世纪痘浆法、痘衣法预防天花； t16世纪，古罗马医生G.Fracastoro：疾病是由肉眼看不见 的生物(living creatures)引起的； Shanghai Jiao Tong University 1664年，英国人虎克（Robert Hooke ）曾用原始的显微镜 对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。 Shanghai Jiao Tong University 1676年，微生物学的先驱 荷兰人列文虎克（Antony van leeuwenhoek ）首次 观察到了细菌。他没有上 过大学，是一个只会荷兰