壳寡糖及其螯合铜对动物铜吸收的比较研究_王卓.pdf

目 录 摘 要 1 Abstract 2 第一章 文献综述 4 1.1 功能性寡糖 4 1.1.1 功能性寡糖的定义 4 1.1.2 功能性寡糖主要生理功能及其作用原理 4 1.1.3 功能性寡糖的应用 7 1.2 铜营养的研究进展 9 1.2.1 铜的代谢 9 1.2.2 铜的生理作用 10 1.2.3 高铜在饲料中的应用 11 1.2.4 有机铜及螯合铜添加剂的开发及应用 12 参考文献 14 第二章 寡糖对动物饲料中矿物元素铜吸收的比较研究 16 2.1 壳寡糖对仔鸡矿物元素铜吸收的影响 16 2.1.1 材料及方法 16 2.1.2 试验结果 17 2.1.3 讨论 21 2.2 果胶寡糖对小白鼠矿物元素吸收的影响 21 2.2.1 材料及方法 22 2.2.2 试验结果 23 2.2.3 讨论 26 2.3 壳寡糖对鲫鱼和蟾蜍矿物元素铜吸收的影响 26 2.3.1 材料及方法 27 2.3.2 试验结果 28 2.3.3 讨论 29 参考文献 29 第三章 壳寡糖螯合铜的制备及寡糖螯合铜吸收的比较研究 32 3.1 壳寡糖螯合铜的制备 32 3.1.1 材料及方法 32 3.1.2 试验结果 33 3.2 壳寡糖螯合铜对仔鸡铜元素吸收的影响 34 3.2.1 材料和方法 35 3.2.2 试验结果 36 3.2.3 讨论 39 3.3 果胶寡糖螯合铜对小白鼠铜元素吸收的影响 40 3.3.1 材料及方法 40 3.3.2 试验结果 42 3.3.3 讨论 44 3.4 壳寡糖螯合铜的急毒试验 45 3.4.1 材料及方法 46 3.4.2 试验结果 46 3.4.3 讨论 47 参考文献 48 结论： 50 致 谢 51 摘 要 本论文首先以蛋仔鸡、小白鼠、蟾蜍和鲫鱼为研究对象，探讨了寡糖对不同动物矿 物元素铜吸收的影响，试验结果表明：相对于对照组，壳寡糖组仔鸡增重提高了4.26%， 肝脏中的铜含量显著提高了46.91%（p0.05），肾脏中的铜含量提高了25.41%（p0.05）， 血液中铜含量19.36%（p0.05），盲肠内容物中铜含量提高了85.86%（p0.01）。果胶寡 糖组小白鼠的增重随着铜添加的增加而增加，40果胶寡糖组增重效果最为明显，与对照 组相比，四周共提高了小白鼠的增重23.15%而小白鼠肝脏、肾脏、血液和盲肠内容物中 的铜含量的都随着铜添加量的增加而增加，与对照组相比，40寡糖组肝脏中的铜含量显 著提高了62.31%（p0.05），血液中的铜含量显著提高了24.42%（p0.05），40寡糖组盲 肠内容物中的铜含量极显著的增加了73.78%（p0.01），而肾脏中的铜含量有增加趋势 但不显著。灌流试验结果表明，蟾蜍和鲫鱼的每10分钟的肠道Cu吸收量相对于对照组分 别提高了55.42%和31.14%，其中鲫鱼的吸收量略高于蟾蜍，但没有明显的差异。 为了解寡糖能否与铜离子反应形成螯合物，本实验