工业生物技术及其应用-Chapter 1-吕永琴.pdf

校级公开选修课——考查课 第3周-11周，16学时 授课教师：吕永琴 （生命科学与技术学院，副教授） Email: lvyq@mail.buct.edu.cn 考查方式 （1）针对设定的题目查阅相关文献， 提交一篇论文 授课教师：吕永琴 Email: lvyq@mail.buct.edu.cn Chapter 1：绪论 授课教师：吕永琴 Email: lvyq@mail.buct.edu.cn 目录 1.1 生物技术 1.2 生物技术的发展过程 1.3 什么是工业生物技术及其特点 1.4 微生物与酶生物催化特性及影响因素 1.5 工业生物技术的研究领域 1.6 工业生物技术的发展需求 1.1 生物技术 生物技术革命 21世纪：创造生命 人类文明发展 信息革命 的技术革命 20世纪：解放大脑 工业革命 19世纪：解放双手 人的双手制造 早期的生物技术 早期的作坊 近代发酵工业  夏朝 酿酒  1860年，巴斯德单一霉菌纯粹培养技术  商朝 制酱  1878年，啤酒酵母单一培养技术  周朝 酿醋  1881年，细菌的纯粹培养技术  1929年，抗生素青霉素的发现 发酵技术(Fermentation technology)  1946年，用细菌生产出氨基酸 青霉菌 1928年发现青霉素 1935年分离纯化青霉素 1945年共同获得诺贝尔医学和生理学奖 什么是生物技术 Biotechnology is the use of living systems and organisms to develop or make useful products, or any technological application that uses biological systems, living organisms or derivatives thereof, to make or modify products or processes for specific use (UN Convention on Biological Diversity).—— Wikipedia 生物技术，是指人们以现代生命科学为基础，