生物质高值化利用第二课.pdf

生物质资源的高值化利用 生物质资源的高值化利用 授课教师：庞煜霞 2012年11月8 日 2012年11月8 日 三、生物质材料和化学品 三、生物质材料和化学品 聚多糖：纤维素、半纤维素、甲壳素、淀粉、糖类、树胶 木质素 蛋白质 油脂 糖类 糖类 定义： 多羟基的醛或酮或经简单水解能生成这 定义： 多羟基的醛或酮或经简单水解能生成这 类醛、酮的化合物称为糖。 类醛、酮的化合物称为糖。 重要单糖：葡萄 糖、甘露糖、果 糖、半乳糖、核 丙醛糖 丙醛糖 常见寡糖：麦芽 糖、脱氧核糖 不能水解的糖 糖、蔗糖、乳糖 醛糖 丁醛糖 醛糖 丁醛糖 、纤维二糖、海 单糖 戊醛糖 单糖藻二糖 戊醛糖 糖 寡糖 酮糖 己醛糖 糖 寡糖 酮糖 己醛糖 多糖（同多糖、异多糖） 多糖（同多糖、异多糖） 多 糖 多 糖 多糖是由许多单糖分子缩合而成的： 由一种单糖分子缩合而成的如淀粉、糖 原、纤维素等，称为同聚多糖； 由几种不同单糖分子缩合而成的如半纤 维素、半乳甘露糖胶、阿拉伯木糖胶等，称 为杂聚多糖。 淀粉结构 淀粉结构 CH2OH CH2OH CH2OH O O O OH OH OH 直链淀粉 O O O O OH OH OH 天然淀粉由直链淀粉 α-(1→4)甙键 （以α-(1,4)葡萄糖苷 O 键连接）与支链淀粉 OH CH2OH （分支点为α-(1,6)糖 HO O