第十一章 黄酮.pdf

第11章 黄酮类化合物 黄酮类的分类和性质 OH HO O OH O OH O OH O H C 3 O O OH OH OH HO O HO OH OH OH OH OH Flavonoids Flavonoids 本章重点掌握内容  结构类型 性质：溶解性，酸性，显色反应 提取方法 分离方法：聚酰胺法，葡聚糖凝胶法  结构鉴定方法：UV，NMR，MS 2 第十一章 黄酮类化合物 1 概 述 2 黄酮类化合物的结构和分类 3 黄酮类化合物的理化性质 4 黄酮类化合物的提取和分离 5 黄酮类化合物的检识和结构鉴定 3 黄酮类化合物概述 黄酮类化合物是一类重要的含氧杂环天然有机化合物。  分布广泛：高等植物中常见  存在形式：苷元、苷  活性多样：抗氧化、心血管、保护肝脏、抗炎、 抗癌、雌激素作用等 3 ′ 2 ′ 4 ′ 8 1 1 ′ B 9 O 5 ′ 7 A C 2 6 ′ 6 3 10 4 C -C -C 5 4 6 3 6