营养标签培训课件.pdf

江苏南京 2015年4月 主要内容  一、营养标签标准（GB 28050）及问答  二、营养标签的制作与审核  三、营养标签容易出现的问题  四、特殊膳食用食品标签 营养成分表 项目 每100g NRV% 能量 1823 kJ 22 % 占NRV 蛋白质 9.0 g 15 % 百分比 核心营 养成分 脂肪 12.7 g 21 % 碳水化合物 70.6 g 24 % 每100g(ml)或 钠 204 mg 10 % 每份的含量 维生素A 126μgRE 16 % 可选择 维生素B1 0.09 mg 6 % 标示的 表达单位 成分 叶酸 23μg 6 % 数值修约 允许误差 钙 250 mg 31 % 四个规则： 规则1 ：可标示营养成分名称和顺序； 规则2 ：营养成分的表达和修约间隔； 规则3 ：营养成分标示 “0”的界限值； 规则4 ：标示值允许误差范围判断原则 ； 一个规定： 规定：营养标签的推荐格式 一、营养标签标准及问答 标准概况  范围  术语和定义  基本要求  强制标示内容  可选择标示内容  营养成分的表达方式  免除强制标示营养标签的预包装食品 标准概况  附录A ：食品标签营养素参考值（NRV）；  附录B：营养标签的推荐格式；  附录C：能量和营养成分含量声称和比较声称的 要求和条件  附录D：能量和营养成分功能声称标准用语 标准正文——范围  本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的 描述和说明  本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食 品的营养标签标示  预包装食品。直接提供给消费者的预包装食品，应按照 本标准规定标示营养标签（豁免标示的食品除外）；非 直接提供给消费者的预包装食品，可以参照本标准执行， 也可以按企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养 信息。 术语和定义  营养标签：