应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系评定我国北方奶牛常用粗饲料的营养价值.pdf

动物营养学报2013，25(3)：512-526 (瑰胁已se．，b“，7l口f Mf—ffD，l D，A咒f，，^口Z doi：1 006-267x．2013．03．009 O．3969／j．issn．1 应用康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系评定我国 北方奶牛常用粗饲料的营养价值 靳玲品1’2 李艳玲1 屠焰1 姜成钢1 聂明非1 刁其玉h (1．中国农业科学院饲料研究所，北京10008l；2．河北北方学院，张家口075000) 摘 要：本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系(cNcPs)评定我国北方奶牛常用 粗饲料的营养价值。分别从北京、山东、河南、河北、内蒙古等地采集奶牛常用粗饲料共3类7 种33个样品，应用CNCPS中碳水化合物和含氮化合物的分类方法，测定粗饲料的营养成分，计 算其碳水化合物和蛋白质组分，并进行分类分析。结果表明：粗饲料的可溶性粗蛋白质主要是 非蛋白氮，真蛋白质含量相对较少；苜蓿粗蛋白质含量高，不可利用蛋白质含量较低，非结构碳 水化合物含量高，是优质的粗饲料；小麦秸的不可利用纤维和不可利用蛋白质含量较高，营养价 值较差；玉米青贮类饲料不可利用纤维和不可利用蛋白质含量较低，营养价值优于秸秆类饲料； 糯玉米秸秆的粗蛋白质含量较高，不可利用纤维和不可利用蛋白质含量均较低，营养价值优于 玉米秸和玉米秸青贮饲料。结果提示，CNCPs测定的指标较多，可一定程度上反映动物对饲料 利用的情况，对饲料营养价值的评价更精确。 关键词：康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系；粗饲料；营养价值；奶牛 中图分类号：S823 文献标识码：A 目前，我国仍使用weende和Vansoest体系饲料组分的瘤胃降解量、过瘤胃量、瘤胃微生物产 进行饲料营养价值评定，但是由于反刍动物特殊 量和小肠可利用量等，在此过程中还综合考虑了 的消化道结构及消化生理，仅根据化学分析不能 瘤胃氮缺乏，pH变化对瘤胃消化的影响，对饲料 说明动物对饲料的消化利用情况，因而不能较好 的生物学价值和动物生产性能做出了有效、准确 地反映饲料的营养价值。应用尼龙袋技术可以测 的预测o 定饲料在反刍动物瘤胃中的降解率，但该项技术 等¨1相继发表了cNcPs计算模型与验证结果，后 需要装有瘤胃瘘管的动物，并且影响因素较多，不 经不断改进和增加新的方程，现在CNCPS软件已 利于标准化。 更新到第6版，其模型预测的准确性和效率大大 20世纪90年代，美国康奈尔大学的动物营养提高№_8j。cNcPs在北美、欧洲和非洲的一些国 学者提出了康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系 家已经开始用来指导生产，并且取得了很好的效 net and (ComeUcarbohydrateproteinsystem， CNCPs)…，该体系是一个基于瘤胃降解特征的饲过十几年的研究，在cNcPs饲料组分数据库、模 料评价体系，通过准确的化学分析方法对饲料组 型的验证及改进方面取得了一定的研究进 分含量做出分析，利用体外法等方法评价组分的 展【9。2|。但是，应用CNCPS对北京、河北、河南、 瘤胃降解速率，结合瘤胃微生物生长的机理模型、 山东、内蒙古等北方地区奶牛常用粗饲料营养价 消化道流通速度模型、动物消化生理模型等，预测 值的研究未见报道。 收稿日期：2012—09—29 基金项目：农业部公益性行业(农业)项目(200903006)；公益性行业(农业)科研专项(201203042) 作者简介：靳玲品(1965一)，女，河北辛集人，副研究员，硕士，研究方向为反刍动物营养。E—mail：jinlingpin03@sina．com }通讯作者：刁其玉，研究员，博士生导师，E—mail：diaoqiyu@c∞s．cn 万方数据 3期 靳玲品等：应用康奈尔净碳水化合物一蛋白质体系评定我国北方奶牛常用粗饲料的营养价值 513