关中辣椒产业发展战略研究.PDF

农学学报 JOURNAL OF AGRICULTURE ·61 · 关中辣椒产业发展战略研究 杜运科，辛 鑫 （陕西省宝鸡市农业科学研究所，陕西岐山722400） 摘 要：秦椒在关中地区种植已有数百年历史，是陕西地方名优特色农产品。近年秦椒产业取得了长足 2 发展，但也面临诸多挑战。为确保2015 年秦椒种植面积稳定在10 万hm 以上，总产185 万t ，鲜用椒、干 制椒、加工椒之比为1:2:2 的发展目标。在充分调研、专家论证、研究分析的基础上，根据“适度集中，规 模发展，公司运作，板块推进”的原则，按照“稳定面积，优化布局；依靠科技，突出优质；企业引领，提高效 益”的总体思路，走“龙头企业+农业部门+基地”、“龙头企业+农业公司”、“龙头企业+专业合作社”的产 业化道路。提出了“优化布局，板块推进；加大科技投入，提高产业竞争力；扶持龙头企业，促进产业化进 程；加大产业认证，打造著名品牌”的发展战略。 关键词：辣椒产业；发展目标；陕西关中 中图分类号：S641.3 文献标志码：A 论文编号：2011-0403 Developmental Strategy of Pepper Industry in Guanzhong Area DuYunke,XinXin (BaojiInstituteofAgriculturalScience,Qishan722400,Shaanxi,China) Abstract:Qinpepper,asfamouslocalagriculturalproductsinShaanxi,hasgrownintheGuanzhongareafor severalhundredyears.Inrecentyears,Qinpepperindustryhasalreadymadeconsiderableprogresses,butit alsostillfacedmanychallenges.Thedevelopmentgoalspresentedin2015werethattheacreageofQinpepper 2 keptstableformorethan0.1millionhm andthetotaloutputachievedto 1.85milliont,withtheratioof 1:2:2 amongfreshpepper,driedpepperandpressingpepper.Basedonthefullinvestigations,expertargumentation, researchandanalysisandaccordingtotheprincipleof “moderateconcentration,scaledevelopment,company operationsandplatepromotion”andthegeneralideaof“stablearea,optimizinglayout,relyingonscienceand technology,outstandingquality,businessleadingandincreasingefficiency”,theindustrializationroadsof “leading enterprises + agriculture + base, lea