第01章绪论_有机化学.pdf

第一章 绪 论 上一内容 下一内容 回主目录 返回 1.1 有机化学的研究对象 一、有机化合物和有机化学的涵义 有‘生机’之物→碳化合物→碳氢化合物及其衍生物。 有机化合物除含C、H 两种元素外，有的还含有N 、O、 S、P 等元素。 有机化学的研究对象： 有机化学是研究碳氢化合物及其衍生物的化学。 上一内容 下一内容 回主目录 返回 1.1 有机化学的研究对象 二、有机化学的产生和发展 * 人类本能的应用有机物阶段 公元前2205年 将从自然界获得的物质酿成酒 公元前1122年 用茜素作红色染料 公元前 211年 麦芽糖的记载 公元前 200年 神农草本经的出版, 是世界上最早的一本药典, 记载了365种中草药 公元 618年 制结晶糖 上一内容 下一内容 回主目录 返回 1.1 有机化学的研究对象 * 生命力论形成阶段 1769年 葡萄汁 酒石酸 1773年 首次由尿内取得纯的尿素 1780年 酸牛奶 乳酸 * 生命力论的破产，有机化学的飞速发展 1828年 德国化学家，维勒（Wohler, F ）首次人工用氰 酸铵合成了尿素 1845年 柯尔伯合成了醋酸 1854年 贝特洛合成了油脂 1856年 合成了甲烷 上一内容 下一内容 回主目录 返回 1.1 有机化学的研究对象 * 19世纪的发展 1857年 凯库勒提出了碳是四价的学说 1858年 库帕（Couper,A·S ）提出：有机化合物分 子中碳原子都是四价的，而且互相结合成碳链 1861年 布特列洛夫提出了化学结构的观点 1865年 凯库勒提出了苯的构造式 1874年 范特霍夫( Vant Hoff.J.H )和勒贝尔(Le Bel,J.A)分别提出碳四面体构型学说，建立了分子的 立体概念，说明了旋光异构现象 1885年 拜尔（Von Baeyer.A) 提出张力学说。 上一内容 下一内容 回主目录 返回 1.1 有机化学的研究对象 * 20世纪建立了现代有机结构理论 1916年，路易斯(Lewis,G.N)提出了共价键电子理论 20世纪30年代，建立了量子化学，出现了诱导效应、 共轭效应及共振论。 20世纪60年代，合成了维生素B12，发现了分子轨道 守恒原理。 20世纪90年代初，合成了海葵毒素，有人誉之为珠 穆朗玛峰式的成就。 上一内容 下一内容 回主目录 返回 1.1 有机化学的研究对象 * 近20多年来，有机化学在各方面有了长足的进步 天然产物和生命基础物质的研究: 维生素，抗生 素，甾体，萜类，生物碱，碳水化合物，肽，核苷 结构测定和合成高效低毒农药的开发 动植物生长调节剂和昆虫信息物质的研究和开发 高分子材料 蛋白质和核酸的组成和结构的研究 生物有机 药物，香料燃料，杀虫剂，杀菌剂，洗涤剂… 合成塑料，橡胶，纤维，粘合剂，涂料… 上一内容 下一内容 回主目录 返回 1.1 有机化学的研究对象 三、有机化合物的特点 1. 分子组成复杂(异构体) 组成元素简单，但数目庞大（超过3000万种） 2. 易燃烧分解 一般在473-573K就分解 3. 熔点较低 一般在250℃以下，只有极少数超过300 ℃ 4. 绝大多数有机化合物都不溶于水（相似相溶） 大多数难溶或不溶于水，易溶于酒精、乙醚、丙酮、 汽油或苯等有机溶剂 5. 反