凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)即食虾仁在常温保藏中-海洋科学.PDF

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凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)即食虾仁在常温保藏中-海洋科学

44 4 Vol.44, No.4 2 0 1 3 7 OCEANOLOGIA ET LIMNOLOGIA SINICA Jul., 2013 (Litopenaeus vannamei) * ( 316000) , (Litopenaeus vannamei) TVB-N pH TVB-N , Arrhenius 9 Ea 65.26kJ/mol, k0 6.04×10 , 20 ℃ 25 ℃, 148.61d 94.1d25 ℃3 TVB-N pH , , ; ; ; TS254.1 (Litopenaeus vannamei) pH (TVB-N)(, , , , 2009; , 2010)TVB-N , , 24cm, , , (, (Al-Dagal et al, 1999) 2006) , , , , (Nilesh et al, 2009), , , , Arrhenius , , 40%45%, , , , 1 , 1.1 (Litopenaeus vannamei) , Arrhenius ; (, 2003; Nourian et al, 2003; Suh et al, 2003; (TCA)Tris(maleate) , 2007) G-250 , (EDTA) -2- * , 2012C21068 ; , 2012C11015-2

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