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13款夏日解暑降火汤倾情大放送

13款夏日解暑降火汤倾情大放送 核心提示:炎炎夏日,人很容易感到烦躁,而且容易上火。下面给大家集合了11 款消暑降火汤的做法,任君选择!   枸杞头、绿豆、冬瓜都是夏季清热消暑的家庭必备食材,那么该如何将这些食材变出美味的消暑汤呢,且看小编手把手教你。   枸杞头汤谱   枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。据测定,枸杞头中含有19种氨基酸,还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时,枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。   白鲫煲枸杞头汤   材料:白鲫鱼一条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。   做法:   1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;   2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;   3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;   4. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。   功效:清热降火,清肺补虚。   枸杞头鸡骨草猪骨汤   材料:干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片,盐少许。   做法:   1. 将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净,粉葛去皮切块,猪骨洗洗净切成块,汆水捞起;   2. 烧开水,放入全部材料;   3. 大火煮沸后转小火炖一个半小时;   4. 下盐调味即可饮用。   功效:清肝明目、清热祛湿。   温馨小贴士:   1. 干枸杞头药店有售,市场偶然也会碰到新鲜的枸杞头,味道和功效更佳。   2. 陈皮可辟除鱼腥味和泥味。   3.鲜品煲出来的汤水比干品更清香,枸杞独特的味道更浓。另外,越粗壮的枸杞头代表年份越老,功效会更好。   绿豆汤谱   绿豆又叫青小豆,因其颜色青绿而得名。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“食中佳品,济世之食谷”之说。   绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用   冬瓜绿豆排骨汤   材料:排骨、冬瓜、若干,绿豆、盐、黄酒、生姜少许。   做法:   1、冬瓜切块洗净,生姜切片备用;   2、排骨洗净,加入生姜片加水大火煮开,去掉血沫子;   3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆,小火慢煲两小时;   4、两小时后加入冬瓜,煲两小时;   5、放入少许盐,十分钟后关火即可。   功效:清热解读消暑利尿。   绿豆南瓜汤   材料:绿豆、老南瓜若干,盐适量。   做法:   1. 前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制;   2. 将绿豆洗净;老南瓜去皮切成方块;   3. 烧水开后,下绿豆,煮2分钟后加入少许凉水;   4. 煮开后,放入南瓜块,煮至绿豆烂;   5.放入食量食盐即可食用。   功效:清暑、利尿、解毒,是夏季防暑膳食。   三豆汤   材料:绿豆、赤豆、黑大豆各10克,食盐少量。   做法:   1. 将三豆加入清水稍加浸泡;   2. 把三豆放入锅中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升左右;   3. 加入适量食盐,待冷却后,即可连豆带汤一起服用。   功效:清热解毒。   食材营养解读   绿豆性味甘寒,有清热解毒,消暑、利水的功效;赤豆性味甘酸,功效为清热利水、散血消肿,可辅治腹部胀满,脚气浮肿,小便不利等,对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用;黑大豆性味甘寒、微苦,有解毒、散热、除烦的作用,也是夏令消暑清热的佳品。   冬瓜汤谱   冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒 三丝消暑汤   材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6-8只,生姜2-3片,盐、油少许。   做法:   1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状;   2. 猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲;   3. 将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;   4. 加入适量盐油即可。   功效:清热解表,消暑利水,又清热下火。   老冬瓜荷叶解暑汤   材料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡

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