中国咖啡连锁店特征分析.pdf

中国咖啡连锁店特征分析 中国咖啡连锁店特征分析 李霞 2014 年4 月29 日 1 中国咖啡连锁店特征分析 目录 一、2014 年中国咖啡连锁店品牌现状分析及C-BPI 排名3 二、咖啡连锁发展前景和机遇5 （一）咖啡连锁市场发展前景5 （二）咖啡连锁发展的新机遇7 三、2013 咖啡店消费市场调查7 （一）消费行为调查7 （三）咖啡品牌加盟店分类9 （四）咖啡店加盟利润与成本压力(金额以人民币计算)9 四、案例分析10 （一）星巴克——美国咖啡10 （二）COSTA COFFEE——英国咖啡馆14 （三）太平洋咖啡——香港咖啡馆16 五、归纳总结18 （一）本土化经营19 （二）特色化营销19 （三）品牌间互动20 （四）标准化管理21 个人观点：21 2 中国咖啡连锁店特征分析 一、2014 年中国咖啡连锁店品牌现状分析及C-BPI 排名 中国企业品牌研究中心统计显示，拥有500 万人口的芬兰，每年的咖啡消费 量为100 万包。而拥有13 亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20 万-40 万包。 从这一比较中可以看出，中国的咖啡消费市场前景非常广阔。而同时中国潜在的 咖啡消费者约为2 亿至2.5 亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场 不相上下，来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。 在2014 年中国咖啡连锁店行业最具影响力品牌排名中，星巴克占据C-BPI 排名第一的位置，品牌总得分581.8 分；上岛咖啡咖啡连锁店第二名（570.0 分）； 左岸咖啡咖啡连锁店第三名（340.0 分）；名典咖啡语茶咖啡连锁店第四名（280.1 分）；半岛咖啡咖啡连锁店第五位（256.6 分）；科斯塔咖啡连锁店排名第六位 （190.8 分）；西提岛咖啡咖啡连锁店排名第七位（184.7 分）；香啡缤咖啡咖 啡连锁店排名第八位（179.2 分）。详见下列图表： 图1：2014 年中国咖啡连锁店行业上榜品牌C-BPI 得分 表1：2014 年中国咖啡连锁店行业上榜品牌排名变化表 品 牌 2014 排名 排名变化 星巴克 第1 名 1 上岛咖啡 第2 名 -1 3 中国咖啡连锁店特征分析 左岸咖啡 第3 名 1 名典咖啡语茶 第4 名 1 半岛咖啡 第5 名 2 科斯塔 第6 名 -- 西堤岛咖啡 第7 名 N/A 香啡缤咖啡 第8 名 -- *各行业C-BPI 上榜品牌是指 “未提示提及率”大于或等于7%的品牌