骨质疏松及贫血.doc

钙骨质疏松与贫血 ——谈钙、镁、铁 （“你的牙齿还好吗？”的故事：一位老妇人坐在公园的椅子上。一个小男孩走过来问道：“婆婆，您的牙齿还好吗？”老妇人回答：“好什么！早掉光了。”于是，小男孩拿出一包核桃交给老妇人说：“麻烦您帮我拿着，我去打球。”） 营养素中已知的必需矿物质有22种，钙和镁是其中的两种。所谓必需矿物质，是指不能在人体内生成，而必须通过食物摄取。矿物质存在于自然界，它可以被人体运用，但不会被消化，会被人体吸收运用，到最后还会排出来，它还是矿物质。人身体所需的矿物质占体重比例的4-5%。矿物质维持我们心脑肌肉神经的活力，维持生理健康，强化骨骼结构，稳定我们的情绪（传递、消化、新陈代谢、催化剂、荷尔蒙），与维生素共存，互相维持平衡（两人是好兄弟，不是有你没我）。分丰量（宏量）和微量两种：凡是人体每天吸收超过100毫克的称为丰量，少于100毫克的称为微量。钙是丰量，是人体矿物质中最多的。 跟我们神经系统有关的是钙美和B族，两者与维生素A、D、C共同发挥最大功用，C帮助钙吸收，D帮助钙运用，A帮助骨骼一同成长。磷、镁、钙是矿物质三兄弟，三者在一起合成我们的骨头。 相对于维生素，矿物质是比较稳定的。 吃药会减少身体对矿物质的吸收，因为矿物质通常要在酸性的环境下才能吸收，而药大部分是碱性的，所以吃药会影响对矿物质的吸收。维生素C刚好相反，因为它是酸性的，所以有助于矿物质的吸收。 一、钙—— 钙是人体内最普遍的矿物质元素，被称为“骨骼矿物质”。 特性： ①溶于水：因为含有电解质，所以有传导的特性。是天然的镇静剂。如果晚上睡不着 觉，可吃安利的钙镁片+维B，先每样3粒，然后逐渐递减。 ②99%的钙存在于骨头和牙齿之中，用来强健骨骼和牙齿；另外1%存在于血液、软部 组织（心脏、血管、肠壁道、肌肉等等）之中。 来源： 身体中的钙60%是通过食物来摄取的，40%可以通过水来摄取。食物在我们身体中经 过2-6个小时就可以被消化、吸收、运用，但真正通过肠壁道吸收的只有20%。有些人手受伤了，就会想到炖大骨头汤来喝，可是骨头里的钙是很难释放出来的，你吸收不多，但成本很高。但通过水就很快，水经过15-20分钟就被吸收了，随时补充，随时吸收。不过自来水经过高温煮开，钙就会流失掉，自来水煮过后会有白白的结晶，那就是钙；如果拿开水来泡茶，上面会有一层白白的，你以为水很脏，其实那是镁的结晶。 人从在母体里就开始吸收钙，女性可以吸收到22岁，男性可以吸收到25岁，在此之 前吸收到的多余的钙质会储存在我们的骨头里，等于是在为我们人体这栋大楼在努力加些钢筋。这是我们存下来的“老本”，也就是我们的“钙质银行”，从此以后，人吸收的钙就基本上不会储存了。所以，要“深挖洞，广积粮”。中国国民最容易患上的的四大类疾病，其中三种与营养缺乏有关：一是由于缺钙和维生素D引起的佝偻病，婴幼儿发病率在32%以上，有些省市在50%以上（1992年中国儿童发展中心对22省11万婴幼儿调查结果）；二是缺铁性的贫血，发生率40%左右；三是维生素A缺乏，不到需要量的一半。 钙存在于什么地方（钙的作用）： ①神经系统：如果钙质足够的话，我们的神经就很稳定、放松，传递会很快，反应会 很正常；不够就容易失眠，变得急躁，就会开始骂老公打小孩。所以当你太太无缘无故发脾气的时候，你就花一点成本，递两粒钙给她，不够就继续加，跟她说：你先吃下去再来骂，这样比较有力气。 ②肌肉：我们走路靠肌肉，有些小朋友走路的时候莫名其妙地摔跤，有的人在街上走 着走着就跪在地上，代表他的钙镁不够平衡。有些人晚上睡觉会抽筋，因为钙质不足。 ③心脏：心脏要收要放，打个比方，心脏有个槽，当钙充满的时候，心脏就收，钙出 去以后，镁就开始进来，镁满了以后心脏就开始放，心跳就是这样维持的。有的人突然心跳加速，或者是突然一下很痛，那是因为心跳打不开，缺钙。缺钙会导致心律不齐。 ④肠胃：如果钙质正常，肠胃就会蠕动正常，如果不够，就会便秘，就会痉挛会痛。 ⑤子宫：如果钙不足，就会产生痛经现象，会经期不正常，甚至习惯性流产。有些女 性生产完后会有停尿现象。 ⑥牙齿和骨骼：99%的钙存在于牙齿和骨骼之中，如果把这99%的钙看作银行的话， 存在于血液和软部组织的1%的血液就是零花钱，如果零花钱不够，就会到银行里去提款：如果人体血液、软部组织所需的1%的钙不够，就会从骨头中抽取，但一抽就会抽多，就象你现在缺2块钱，但你到银行取钱的时候你通常会多取一点比如取个10块钱以备额外需要。多抽的钙会留下来，长期下去会造成结石。所以结石不是因为钙质太多造成的，而是因为不足时从骨头中抽取造成的。当骨头被抽掉20%的时候，就变成骨质疏松症（变成蜂窝状），这种人就容易摔跤、肌肉僵硬、牙齿出血、长骨刺。女人10个里面9个缺钙，男人10个里面4个缺钙。 ⑦钙还有凝血作