东北黑猪肉商超意见稿.doc

东北黑猪肉商超意见稿 致力于高端猪肉行业崛起的人 电话：150 4028 3805 QQ：865 124 771  猪肉市场一句话口号参考： 太子珠：找回吃东北民猪肉的感觉，享受吃太子珠猪肉的美味 双汇：十八道检验、十八道放心 雨润：科技成就真放心 千喜鹤：好猪才有好猪肉 好猪肉从养好猪开始 丫蛋儿：忘不掉自然的醇香 金球：猪中贵族，肉中极品 档口装修设计建议稿 宣传标示设计 在允许吊牌的基础上，设计吊牌应突出自然（青山绿水草地作为背景），有黑猪照片）作为形象代言），放置突出产品特点的那一句话广告（让顾客荣容易识记） 在位置面积允许条件下，应有太子珠或企业简介，同时有基地照片，最好再有宣传视频，增强说服力。 产品分割及价格 鉴于黑猪瘦肉少、肥膘多的特点，分割方法应区别于普通白条猪 建议分割部位： 前槽 净排骨 汤骨 猪肝 猪肺 猪手 肥膘 后丘 排骨 梅花 猪腰 猪横俐（脾脏） 猪肚 板油 里脊 脊骨 瘦肉 猪心 上五花 猪舌 外脊 大骨 猪肠 猪肘 下五花 肉馅 注：下货是否进超市，若进猪肺和猪脾脏可按照单位卖（如6元/个） 肥膘和板油就是赔本部位，定价应符合市场 肉馅是否进行细分，肥肉馅和瘦肉馅？ 价格制定，应完全考虑成本和市场其他竞争对手，以及打入市场的范围，并且设计诸如19.8等尾数 产品包装 如超市不同意提供打包盒，以及保鲜膜。建议采用黑色硬塑制品。（沈阳市场金球、北旺为绿色保鲜盒，自我感觉不高档）黑色保鲜盒在牛肉销售中可见。并印制自己的盒贴（不宜太大，遮住盒子一角即可），可突出黑猪标示。 营销活动制定 个人感觉，猪肉产品在进入市场，应经过认知---购买----反馈---再认知----传播----动态稳定的过程，在市场初期应以让广大群众认知产品，公司应制定适当的促销方法，扩大产品的受众，所提建议如下： 产品试吃 设计试吃台，配备促销员，清水煮肉，配以蒜沫酱油，形象以卫生、干净、高端为主！ 二、打折促销 结合东北人爱好打折的特点，可设置特价日，例如周一五花肉特价七折、周二后丘特价七折等（折扣后价格应与普通白条猪部位价格接近或高出不多，切特价周时长以市场销量为导向）或者其他打折促销方法 赠送促销 赠物：丫蛋儿土猪肉曾推出买猪肉满100赠雨伞的活动 赠优惠券：优惠券的作用是形成粘性消费，可设置满多少送多少的政策 赠猪肉：这里指的是销售不掉而进行的捆绑销售，如买后丘赠肉馅 折扣处理 在猪肉销售不畅的情况小，可对其进行折扣处理。如：花肉如果过肥，花层不明显，可切成块状或条状，按照一定的价格进行销售，9.9一条。和其他！ 销售人员招聘及培训 建议：以中年妇女为主，年龄35~45岁之间，有商超经验，便于管理；懂得猪肉各部位分割和烹饪方法，面容和蔼有亲和力，喜欢和顾客交流。 薪酬制定：个人感觉应和业务人员一样，底薪加提成，设置考核标准！ 培训：对企业有认同感，对高端猪肉销售有兴趣！ 附：销售人员培训材料： 食品安全资料 1.瘦肉精 瘦肉精是一种用于提高动物瘦肉率的化学合成药物，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但人若食用含有瘦肉精的肉品，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害，09年广州曾出现瘦肉精致死事件，国家农业部明令禁止把瘦肉精作为饲料添加剂食用。 双汇瘦肉精事件：河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。2011年3月25日，相关记者从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并发现3个“瘦肉精”制造窝点。一些不法养猪户把瘦肉精掺入饲料中使猪不长膘，提高瘦肉率，生长出的猪美名其曰“健美猪” 2.潲水猪 潲水是餐饮经营场所所产生的剩饭剩菜，潲水猪就是用这些剩饭剩菜喂养出的猪。潲水猪因食用的潲水营养过剩，生长很快，4个月左右可达出栏体重，但因酮体过肥，不法商贩会冒充笨猪肉进行售卖。潲水猪的养殖场所就在城市周边，是一所城市餐饮垃圾的最好消费者，但潲水猪肉在炖煮过程中会产生难闻的臭味，食用后会对人体产生严重危害，是各地食检部门的重点打击对象！ 3.速生鸡 肯德基与麦当劳的大供货商山西粟海集团于2012年11月底被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的。一只鸡在45天的生长期内，不见阳光，没有活动，整个生长周期都是在吃在长。养殖户为避免鸡因为生长过快，严重违背自然科学生长而引起疾病，全程用药，无视国家商品鸡养殖规定，抗生素滥用，甚至连国家明令禁止的兽药原粉也掺入饲料，供鸡食用。 4.不孕