天水地区年产1000吨苹果浓缩汁工厂设计1.docx

 PAGE \* MERGEFORMAT 1 [键入公司名称]食品工厂设计书 —天水地区年产100吨苹果浓缩汁工厂项目建议书 学院：食品科学与工程学院 专业： o8 级 生 物 工 程 姓名： 孔小红（2008111014）、刘睿（2008111026） 张鑫 ）、靳通 ） 指导老师：盛文军    TOC \o 1-8 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc297284091 1 绪论  PAGEREF _Toc297284091 \h 4  HYPERLINK \l _Toc297284092 1.1 项目背景、依据  PAGEREF _Toc297284092 \h 4  HYPERLINK \l _Toc297284093 1.1.1 背景  PAGEREF _Toc297284093 \h 4  HYPERLINK \l _Toc297284094 1.1.1.1 我国浓缩果汁产业现状及概况  PAGEREF _Toc297284094 \h 5  HYPERLINK \l _Toc297284095 1.1.2 依据  PAGEREF _Toc297284095 \h 6  HYPERLINK \l _Toc297284096 1.1.2.1 苹果及其营养价值  PAGEREF _Toc297284096 \h 6  HYPERLINK \l _Toc297284097 1.1.2.2 苹果汁的营养价值  PAGEREF _Toc297284097 \h 6  HYPERLINK \l _Toc297284098 1.2 经济意义  PAGEREF _Toc297284098 \h 6  HYPERLINK \l _Toc297284099 1.2.1.1 甘肃省浓缩苹果汁产业发展趋势  PAGEREF _Toc297284099 \h 6  HYPERLINK \l _Toc297284100 1.2.1.1.1 甘肃省苹果产业现状  PAGEREF _Toc297284100 \h 6  HYPERLINK \l _Toc297284101 1.2.1.1.2 甘肃省苹果汁产业  PAGEREF _Toc297284101 \h 7  HYPERLINK \l _Toc297284102 1.2.2 市场前景分析  PAGEREF _Toc297284102 \h 7  HYPERLINK \l _Toc297284103 2 产品方案及建厂规模  PAGEREF _Toc297284103 \h 8  HYPERLINK \l _Toc297284104 2.1 产品方案  PAGEREF _Toc297284104 \h 8  HYPERLINK \l _Toc297284105 2.2 拟建规模  PAGEREF _Toc297284105 \h 8  HYPERLINK \l _Toc297284106 3 工艺初步方案  PAGEREF _Toc297284106 \h 9  HYPERLINK \l _Toc297284107 3.1 工艺流程  PAGEREF _Toc297284107 \h 9  HYPERLINK \l _Toc297284108 3.2 工艺流程说明  PAGEREF _Toc297284108 \h 9  HYPERLINK \l _Toc297284109 3.2.1 原料  PAGEREF _Toc297284109 \h 9  HYPERLINK \l _Toc297284110 3.2.2 原料的验收  PAGEREF _Toc297284110 \h 9  HYPERLINK \l _Toc297284111 3.2.3 原料预处理  PAGEREF _Toc297284111 \h 9  HYPERLINK \l _Toc297284112 3.2.4 破碎  PAGEREF _Toc297284112 \h 10  HYPERLINK \l _Toc297284113 3.2.5 灭酶  PAGEREF _Toc297284113 \h 10  HYPERLINK \l _Toc297284114 3.2.6 原料果的压榨  PAGEREF _Toc297284114 \h 10  HY