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常用饲料原料苏氨酸含量及消化率比较 易学武 （国家饲料工程技术研究中心） 摘要：本文对国内外近十年（1996-2007）发表的关于日粮常用原料苏氨酸含量分析的必威体育精装版研究进行了一个综述，并比较了原料苏氨酸回肠表观和真可消化率之间的差异。 关键词：饲料原料 苏氨酸 消化率 在猪日粮的实际配制中，苏氨酸经常视为第二或第三限制性氨基酸（NRC，1998）。估测猪的苏氨酸需要量往往由理想蛋白模型中苏氨酸与赖氨酸的比值得到（Fuller等，1989；NRC，1998）。然而，苏氨酸与赖氨酸的比值并不是一个不变的恒值，而是随着猪的生长阶段、生长速率、饲养水平和日粮组成变化而改变（NRC，1998；Moughan，1999）。在这些影响因素中，给生产者带来困扰的往往并不是前三者，因为在既定的猪群饲养中，这些都是已经早就制定好了的策略，而日粮组成是饲料配方师考虑最多的因素，尤其是商业饲料厂家的配方师。饲料原料种类的繁多和质量的变化，让生产者无法在短时间内得到精确的苏氨酸含量值，也就意味着无法准确的应用理想蛋白模型来设计日粮。 本文对近十年来国内外发表的关于饲料原料苏氨酸的研究进行了一个归纳分析整理，试图从已有的数据中得到一个可以借鉴的常用饲料原料苏氨酸含量值，并比较了不同原料苏氨酸的消化率。 1常用饲料原料的蛋白和苏氨酸含量 玉米（表1） 玉米作为猪的主要能量饲料之一，所占比例在常规饲料配方中超过50%。但在实际测定过程中，很少有生产者主动考虑苏氨酸的含量。在发表的文献中，由于大多数文献并没有公布配方原料的分析值，国内的许多研究往往采用的是中国饲料数据库公布的公众值，很少有实测值。所以，近十年来报道玉米苏氨酸含量的研究不多。 从表1可以看出，在22 个样品分析报道中，以88%干物质计算，玉米的苏氨酸含量最高为0.39%，最低值为0.22%，虽然平均值（0.30%）与中国饲料数据库（2007）公布的0.31%相当，但最大值与最小值的绝对量相差0.17%，幅度达到56.41%。这样的变异对于饲料实际配制的影响较大。当玉米在日粮中超过50%时，苏氨酸含量的变化在日粮中相差达到0.085%。对于生长肥育猪而言，总苏氨酸需要量从20-50 kg的0.61%到80-120 kg的0.41%，相差值占据的比例从13.93%到20.73%，这将严重影响到猪的生产性能或饲料效率。 表1 玉米粗蛋白和苏氨酸含量（单位：%） 干物质 粗蛋白 苏氨酸 折后粗蛋白* 折后苏氨酸* 来源 100.00 6.34 0.34 5.58 0.30 宋国隆，2003 89.35 7.57 0.30 7.46 0.30 王旭等，2007 87.00 7.50 0.29 7.59 0.29 Feedstuffs，2007 85.37 7.63 0.29 7.87 0.30 Stein等，2006 86.00 7.80 0.29 7.98 0.30 中国饲料数据库，2007 89.00 8.30 0.28 8.21 0.28 NRC，1998 86.42 8.10 0.22 8.25 0.22 张石蕊等，2001 86.40 8.10 0.30 8.25 0.31 INRA，2004 87.80 8.35 0.30 8.37 0.30 张德福，2002 92.16 8.77 0.28 8.37 0.27 Stein等，2005 88.00 8.53 0.31 8.53 0.31 德固萨氨基酸数据库 86.00 8.50 0.30 8.70 0.31 中国饲料数据库，2007 86.05 8.60 0.33 8.79 0.34 何瑞国等，1999 86.00 8.70 0.28 8.90 0.29 李丽立等，2006 86.00 8.70 0.30 8.90 0.31 中国饲料数据库，2007 90.00 9.46 0.24 9.25 0.23 Bohlke等，2005 90.29 9.61 0.40 9.37 0.39 张晋辉，2001 90.29 9.61 0.40 9.37 0.39 张晋辉，2001 86.00 9.40 0.31 9.62 0.32 中国饲料数据库，2007 87.83 0.33 0.33 Knowles等，1998 87.72 0.28 0.28 Knowles等，1998 86.55 0.27 0.27 Knowles等，1998 平均值1 8.40 0.30 8.39 0.30 平均值