以色列奶牛养殖技术.pdf

一、地理环境 • 以色列位于地中海东岸，夏季(6月到10月)炎热 、干燥、少雨，冬季(11月到5月)多雨。国土面 积2.15万平方公里，但可利用土地只有国土面积 的20%，大部分是沙漠和山地，资源匮乏，气候 炎热，奶牛饲养条件十分艰苦，但奶牛平均单产 却能达到12吨以上，是世界上奶牛单产最高的国 家。 二、以色列奶牛养殖业的特点 • 1.基础设施建设 • (1)以色列的奶牛舍为钢架开放式牛棚，高 大、宽敞，保证了牛只活动空间足够、空 气流通良好。95%的牧场不设卧床，奶牛 在运动场上自由散卧，每头牛16平方米活 动空间;遮阳棚与牛舍相连或合为一体。 • (2)防暑降温方面都做得很好，饲喂道和休息区、 待挤区全部配有喷水降温设施，水雾喷头自动控 制，与电扇吹风交替使用。有的牛场水雾喷头安 装在风扇出风口一端，风扇可以九十度转动，可 以进行多角度的喷淋，真正起到降低热应激的效 果。 • (3)很多设计细节上都体现以牛为本。奶牛站立时 间较长的地方都铺有橡胶垫，防止奶牛蹄部损伤; 奶牛运动场从建设设计时已经考虑到渗水的问题 ，最下层为石块，中层为砂石，最上层为松软的 垫料，同时运动场的垫料也是每天进行多次翻动 ，充分保证其松软干燥。 • 2.信息技术在牛场中的应用 • 在以色列奶业发展过程中，信息技术起着举 足轻重的作用，应用计算机管理奶牛业是其一大 特色。无论是兽医中心、育种中心、饲料中心， 都建立了全国的信息网络系统，每一个牛场都安 装牛场管理软件，从奶牛疾病早期预警、奶牛发 情监测，到后备牛的生长发育监测、牛奶品质等 各种数据都能得到及时的采集和传输，育种专家 、兽医专家、营养专家在对牛场服务时，都要先 对牛场的综合数据进行分析，然后提出自己的建 议，而且他们之间的数据是共享的。 • 3.科学精准的日粮搭配及管理 • 以色列绝大部分饲料从国外进口，工业加工副产品 应用非常广泛。主要干草为小麦干草、野豌豆干草，苜 蓿草应用很少，小麦干草应用较多。由于中东夏季缺水 ，而玉米青贮必须在夏季制作，并且需要灌溉，所以成 本很高，以色列则采用冬天生长，不需要灌溉的小麦来 制作青贮大大降低饲料成本。虽然小麦并不是最适合制 作青贮的作物，但他们制作小麦青贮的水平非常高。他 们认为制作青贮的关键就是控制好干物质含量，最佳干 物质含量28-32%，在制作过程中压紧和密封。他们大麦 用量远多于玉米，干奶牛和低产牛小麦干草的用量较大 。 • 大部分以色列小型奶牛场的日粮采用饲料中心集中配送 方式，饲料中心对每批次饲料原料都要进行检测，有专 门负责配方设计的营养师，营养师根据饲料原料检测结 果及时更新数据库，保证了做出的TMR日粮与所做配方 的吻合度。营养师将豆渣水、饼干、花生壳、葵花籽壳 等副产品合理运用到配方中，在满足牛群营养需要的同 时降低了饲料成本。一个饲料中心可以为方圆几十公里 范围内的牧场供应TMR日粮，采取送料上门和牧场自己 来运两种形式。饲料中心一般提供四种TMR日粮，即泌 乳牛日粮、干奶牛日粮、育成牛日粮和发育牛日粮。饲 料中心的建立使牧场无须雇用专业人员，就可以从饲料 中心买到优质的TMR日粮和享受全国最优秀的奶牛营养 专家提供的服务。 • 4.完善的兽医、育种等社会化服务体系 • 在以色列，奶业协会会同奶牛养殖协会、育种中心、兽医服务中心构成 了完善的社会化奶牛养殖服务体系，开展了一系列高效的服务。奶牛养殖协 会实验室承担原料奶的第三方检测工作，该实验室每年做150万份奶样测定 ，其中70%为生产性能测定，25%为原料奶计价测定，其他为5%。奶样计 价测定的结果每天上午送达乳品加工企业，并保留检测奶样。乳品加工企业 依据检验结果计价，向奶牛场支付奶款，如有争议则对留样进行复检，并作 出仲裁。奶牛繁殖育种中心承担全国奶牛配种工作，全国共有人工授精人员 50名，每人担负人工授精的牛2000～3000头。各牛场按成年母牛及应配头 数每年向相应的繁殖中心交纳一定的配种费用，治疗费用单记，随叫随到。 兽医服务中心是独立于政府和养殖场之外的第三方，服务的领域包括关注