休闲农场如何利用“教育”发挥其最大价值？.pdf

休闲农场如何利用 “教育”发挥其最大价值 ？ 日本、台湾休闲农业近年来呈现多元化的发展。各个农场因其资源特性 ，及其社会环境之需 求 ，分别展现不同的经营型态。其中一项正在兴起 ，且被看好的型态即为教育农园 ，亮眼辩 景习惯把它称之为教育农场。 一、教育农场存在的必要性 教育农场是指农场经营者以农业生产、自然生态、农村生活文化等资源为内涵 ，对中小学生、 幼儿园孩子或一般游客设计体验活动 ，经由详实的引导解说服务 ，满足游客知性及体验的需 求 ，完成自然生态教育 ，同时促进城乡交流的一种休闲农业经营型态。 国内城市的发展越来越大 ，久居城市的人们非常向往自然。尤其是孩子 ，只有在自然中有过 美好体验的童年才算得上是丰富的。农业以其拥有最多的自然资源 ，是提供体验最适当的产 业 ，也是自然生态教育体验最适当的来源。农场 ，特别是有机农场以其丰富多样的动植物 ， 是生态系统最完整的户外自然教室 ，是实施自然教育最理想的场所。 体验经济时代 ，布置一个舒坦安适 ，气氛高雅的环境 ，让消费者去感受。体验的差别感觉最 大 ，消费者享受贴心的产品与服务 ，附加价值最高。 在体验经济中 ，设计的体验活动具有市场的区隔作用 ，差别性极大 ，并掌握订价的优势。易 言之 ，单是提供好的产品或服务 ，在现代的竞争环境已经不够了。要提供更大的价值 ，就是 给顾客个人化的体验、难忘的经验。在产品和服务之外 ，“经验”是消费者越来越重视的要 素。 对休闲农业而言 ，所谓体验就是休闲农业经营者以农场为舞台、以农特产品、田园自然景观、 民俗文化为道具 ，透过服务的方式 ，为游客创造出值得回忆的活动。其中商品是有形的 ，服 务是无形的 ，而创造出的体验是令人难忘的。体验是内在的 ，存在个人心中 ，是个人在形体、 情绪、知识上参与的所得。因为体验来自个人的心境与事件的互动 ，所以没有一个人的体验 会跟别人完全一样。 二、教育农场的功能 教育农场的功能 ，指其所发挥的独特效益。 A、自然教育功能 自然教育 ，是唤起人和自然和谐相处的学习历程。通过自然的示例 ，使孩子们感受自然、喜 爱自然。教育农场设计的体验活动能在自然环境中 ，透过解说服务 ，给中小学生及一般游客 了解自然之奥秘 ，体验自然之美 ，而认知环境生态体系的伦理关系 ，实现环境价值。 B、城乡互动功能 教育农场因其本身是一个乡土背景 ，在农场可以让许多的文化信息沟通进行更容易 ，故能够 产生城乡互动的作用。透过身体的实际操作所产生的独特经验 ；透过包含手势、表情、语气、 眼神等具体的感受 ；透过感官的深化 ；并且透过交谈、解说员导览、与农场主的交谈、动手 操作、讨论等面对面的机会 ；透过问答、重复叙述的方式来澄清不同观点下的想法。 三、教育农场体验活动设计 A、订定主题 体验如果没有主题 ，消费者就抓不到主轴 ，就很难整合体验感受 ，也就无法留下长久的记忆。 主题要非常简单、吸引人 ，要能够带动所有设计与活动的概念。 强调自然生态 ，如台一生态教育农园、大安生态教育农园。强调产业文化与生活文化 ，如竹 耕教育农园的波罗蜜与石头彩绘。 B、塑造印象 主题只是基础 ，农园还要塑造印象 ，才能创造体验。塑造印象要靠正面的线索。每个线索都 须经过调和 ，而与主题一致。游客不同的印象形成不同的体验。 如台一生态教育农园以大规模的花卉种苗 ，塑造鲜活的印象 ；新化教育农园营造 “新甘藷文 化”的印象。 C、去除负面线索 由于所有的线索都应该设计得与主题一致 ，所以其它与主体相抵触或是造成干扰的信息 ，都 要去除 ，以免减损游客的体验。 飞牛牧场不卖牛肉 ，以免损害其 “飞跃的牛”的印象 ；恒春生态农场不作蝴蝶标本 ，以免违 背其生生不息的精神。 D、配合加入纪念品 纪念品的价格与它具有回忆体验的价值相关 ，其价格超过实物的价值。纪念品让回忆跟着消 费者走 ，能唤醒消费者的体验。飞牛牧场以乳牛为图案 ，恒春生态农场以羊为图案 ，制作 T shirt、帽子、钥匙圈、茶杯等。 台一教育农园卖花及锹形虫图案的纪念品。 E、包含五种感官刺激 感官刺激 （视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉 ）应该支持并增强主题 ，所涉及的感官刺激愈多 ， 设计的体验就愈容易成功。 久大教育羊场提供乳羊的赏玩、听声、闻体味、喝奶、触摸等活动 ，以丰富体验。 四、反思 ：我们农场 “教育”功能的缺失 ？ 相比于台湾农场在教育功能方面的重视 ，国内的农场更注重的是如何盈利。教育功能的缺失 ， 让我们的农场只保留了简单的休闲功能。 其实 ，休闲农场大多位于自然环境好、风景优美的地区 ，拥有最多的自然资源 ，所以农业