食品化学类.DOC

质监行业技术业务理论考试题库 一、单选题 1、对于含较高铁离子，重金属离子水的处理，应集中储存，在池中充分(A)。 A、曝气 B、混合 C、搅拌 2、测电导率较大的溶液时，用的是（A）。 A、凝固点 B、粘度 C、闪点 3、甲基橙的变色范围为（C）。 A、4.4--5.2 B、8-10 C、3.1-4.4 4、硫酸铝[AL2(SO4)3?18H2O]适用于凝聚的PH值范围是（B）。 A、4-6 B、6-8 C、8-10 5、工业废水处理范围（C）。 A、含油废水 B、工业废水和含油废水 C、经常性排水和非经常性排水 6、接触稀硫酸腐蚀的碳钢金属表面，应选择（C ）涂料。 A、酚醛清漆 B、环氧树脂 C、L50-1沥青耐酸漆 7、（C）与金属的粘结力最强。 A、软橡胶 B、半硬橡胶 C、硬橡胶 8、（D）能耐强酸，强碱，强氧化剂的腐蚀。 A、硬聚滤乙烯塑料 B、玻璃钢 C、橡胶 D、聚四氟乙烯 9、制H设备着火，一般用（ A ）来灭火。 A、二氧化碳灭火器 B、泡沫灭火器 C、干砂 D、水 10、硬聚氯乙烯塑料在酸,碱,盐溶液中,不能耐受的介质是（C）。 A、稀浓度硫酸 B、中浓度碱 C、50%以上的硝酸 11.标定KMnO4标准溶液的基准物是：（D） A.H2O2 B.K2Cr2O7 C.Na2CO3 D.H2C2O4 12、软水与硬水的区别在于水中含钙镁离子的浓度大小，大于此值为硬水小于此值为软水（A） A、0.5mmol/L B、0.5mol/L C、0.05mmol/L D、5mmol/L 13、某人根据置信度为90%对某项分析结果计算后写出如下报告、合理的是(D)。 A、（30.78±0.1）% B、（30.78±0.1448）% C、（30.78±0.145）% D、（30.78±0.14）% 14、65％和5％的溶液按（C）比例混合可以配制成20％的溶液。 A、1:4 B、3:1 C、1:3 D、1:2 解答：设65％的溶液取1份，5％的溶液取X份，混合后得到的溶液浓度为20％，因为混合前后溶质的质量相等，所以有：1×65％+X×5％＝（1+X）×20％ 得X=3。即65％的溶液与5％的溶液按1：3混合，即得到20％的溶液。 15、以AgNO3为指示剂，用K24标准溶液滴定试液中的Ba2+滴定分析属于( D )。 A、莫尔法 B、佛尔哈德法 C、法扬司法 D、非银量法 16、在下列氧化还原滴定法中，以淀粉为指示剂的是(D)。 A、重铬酸钾法 B、高锰酸钾法 C、亚硝酸钠法 D、碘量法 17、下列药品需要用专柜由专人负责贮存的是（B）。 (A) KOH (B) KCN (C)KMnO4 (D)浓H2SO4 18、( D )是适合于如图所示的酸碱滴定中第一等量点的指示剂。 　　 A、中性红（pH变色范围为6.8-8.0） B、溴百里酚蓝（pH变色范围为6.0-7.6） C、硝胺（pH变色范围为11-12.0） D、甲基橙（pH变色范围为3.1-4.4） 19、打开浓盐酸、浓硝酸、浓氨水等试剂瓶塞时，应在（ C ）中进行。 A、冷水浴 B、走廊 C、通风橱 D、药品库 20、在非水酸碱滴定中，苯溶液属于(D)。 A、两性溶剂 B、酸性溶剂 C、碱性溶剂 D、惰性溶剂 21、在实际中，广泛使用(D)水解法测定酯的含量。 A、醇 B、盐 C、酸 D、碱 22、既溶解于水又溶解于乙醚的是(A)。 A、乙醇 B、丙三醇 C、苯酚 D、苯 23、低含量的戊糖在稀酸溶液中脱水生成糖醛多用(D)测定其含量。 A、重量法 B、卤素加成法 C、费林试剂氧化法 D、比色法 24、供气体试样进行燃烧反应的部件是(B)。 A、吸收瓶 B、爆炸瓶 C、水准瓶 D、量气管 25、一般分析实验和科学研究中适用（ B ） (A) 优级纯试剂 (B) 分析纯试剂 (C) 化学纯试剂试剂 (D)实验试剂 26、分析测定中出现的下列情况，何种属于偶然误差（B