食品接触材料企业记录资料.PDF

食品接触材料 企业记录资料 北欧对工业和贸易的核对表指导 1 食品接触材料 企业记录资料 ：北欧对工业和贸易的核对表指导 © Nordic Council of Ministers, Copenhagen 2008 本材料中文版可在如下地址下载： 本材料英文版可从此处预定：/order. 其他北欧出版物可从此处获得：/publications 本中文翻译由中欧世贸项目支持进行。中欧世贸项目不对本翻译内容和精确度负责。 Nordic Council of Ministers Nordic Council Store Strandstræde 18 Store Strandstræde 18 DK-1255 Copenhagen K DK-1255 Copenhagen K Phone (+45) 3396 0200 Phone (+45) 3396 0400 Fax (+45) 3396 0202 Fax (+45) 3311 1870 北欧合作 北欧合作是全球最广泛的区域性合作形式。涉及国家包括 丹麦，芬兰，冰岛，挪威，瑞典和三个自治地区：法罗群 岛，格陵兰岛和奥兰群岛。 北欧合作在政治，经济和文化领域具有长期传统。它在欧 洲以及国际合作中发挥重要作用，旨在在一个强有力的欧 洲建立一个强有力的北欧共同体。 北欧合作寻求保护北欧和区域利益及全球共同原则。 2 食品接触材料企业记录资料 北欧对工业和贸易的核对表指导1 1报告摘要；全文可以在 /pub/sk/ 找到此项目成员包括： 丹麦： Bente Fabech, Per Rathmann Hansen and Jan Petersen 丹麦兽医及食品管理局； 芬兰： Pirkko Kostamo, Evira ( 国家食品管理局) 和 Vesa Tuomaala 工商部； 冰岛： Grimur Olafsson 冰岛环境和食品局； 挪威： Per Fjeldal 挪威食品监控局； 瑞典： Maria Florin 国家食品管理局 。 3 食品接触材料企业记录资料：北欧对工业和贸易的核对表指导 A. 介绍 食品接触材料能引起各种食品潜在的污染。食品一般会与一种或者几种材料接 触，例如食品外包装过程中会与复合材料、加工设备等接触。 食品接触材料应当合乎法律规定，同时制造过程中的内部控制和交易过程的控 制是一种很好的控制违法事件的方法。此外，制造过程中的内部控制对于防治 污染是非常重要的。内部控制基于生产者和输入商的符合性声明和相关文件。 B. 食品接触材料的定义 食品接触材料（简写：FCM ）其定义包含了非常广泛和复杂的领域。多种多样 的材料都应用于这个领域。例如，塑料、纸、铁器、木制品、涂漆制品、涂胶 制品、油墨印刷制品等。这些制品或者单独使用或者搭配使用，例如使用复合 材料是多种材料复合起来的等。此外许多不同的物质也被用作这种接触材料， 例如一些单体或者添加剂包括增塑剂、稳定剂、溶剂、着色剂等。据估计所有 这些物质加起来得有 10000 多种，但是这里面仅仅只有很小一部分已被欧盟食 2 品安全局 专家组成员评估为用于与食品接触的材料、可能引起的迁移以及对消 费者健康可能有的潜在威胁。 C. 欧盟立法 关于将与食品接触的材料和物品的第 1935/2004 号法规涵盖了所有种类的食品 接触材料，并勾画了其总体框架。其大概要求如下： 食品接触材料，在一般和可以预知的使用条件下，从其组份所迁移到食品中的 量不应： a. 危害人们身体健康 b. 引起食物组分不可接受的变化 c. 引起感官特性的变化 2 欧洲食品安全局是以前的食品科学委员会 4 食品接触材料企业记录资料：北欧对工业和贸易的核对表指导 这个规定适用于食品接触材料，包括有活性和智能的食品接触材料，这些材料 在最终成为成品时： a. 能用来与食品接触；或者 b. 已经用来接触食品或者用于此目的；再或者 c. 能被认为可以与食