MS活性多糖对细菌生长及生物学特性影响的初步研究.pdfVIP

第37卷第3期 延边大学农学学报 V01．37NO．3 2015年9月 ScienceJournalofYanbian Agricultural University Sep．2015 文章编号：1004—7999(2015)03—0254—05 DOI：10．13478／1．cnki．jasyu．2015．03．015 MS活性多糖对细菌生长及生物学特性影响的初步研究 陈 伟， 姜颖越， 张腾腾， 李艳茹， 李太元 (延边大学农学院，吉林延吉133002) 摘要：为探讨MS活性多糖对细菌生长及生物学特性的影响，选择嗜酸乳杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌和金黄色 葡萄球菌作为受试菌种，进行MS糖对细菌生长增殖影响试验、耐酸碱性试验和耐温性试验。结果表明：MS 活性多糖对嗜酸乳杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有促进增菌效果，其最适添加量分别为3％、3％和 0．3％；而对枯草杆菌具有抑制作用，且MS对细菌耐酸及耐热性有提高作用。 关键词：MS活性多糖；细菌；生长；生物学特性 中图分类号：R378 文献标识码：A The researchofMSactive on the preliminary polysaccharide CHENWei，JIANG ZHANG Yanru，LI Yingyue， Tengteng，LI Taiyuan+ Yanbian (AgriculturalCollege Jilin133002，China) of University，Yanji to Abstract：InorderresearchtheeffectsofMSactive onbacterial and ac— poIysaccharide growthbiological subtilis，EscherichiacoliandSfn aureuswerese— tivity，Lactobacillusacidophilus，Bacillus p矗yZofocf“s lectedasthetest bacterial acid—alkalitolerancetestand species，thegrowthproliferationexperiment，the thethermaltolerancetestwere resultsshowedthatMSactive the proceeded．The polysaccharidepromoted ofLactobacillus Escherichiacoliand proliferation acidophilus， aureus，the S￡np^yZofoff“5 optimum