应用ELISA定量检测转基因玉米中Bt1蛋白的研究-Core.PDF

※分析检验 食品科学 2002, Vol.23,No.8 217 等食品碘含量较高，其中鸡蛋、海带的碘含量均超过了1 mg/3.32%，回收率达到为96%～104%，检出限量为3.4μg/g，仪 100g。猪肉、猪肝、非洲鲫、番石榴、香菜等食品的碘含量均 器设备大众化，条件要求不高，值得推广。 低于0.4 mg/100g。 本研究进一步表明海带、海鱼、海虾和贝类等海产品含碘 2.5.2食盐含碘量（表5） 量高，肉类食品中的碘含量都比较低。但是鸡肉的含碘量是其 它肉类的3倍，基本和含碘丰富的海带相同。造成鸡肉含量高 表5 各类食盐的含碘量（mg/kg） 的原因是否与鸡饲料含碘较高有关？有待对其作进一步的监 盐种类 含量 测。建议有关部门加强对食用鸡饲养过程中管理和监控，规范 加碘精制盐 38.96 生产过程，严格按照国家标准控制鸡饲料中碘的含量。某些蔬 加碘粗制盐 31.44 菜类含碘量较高，可能与沿海地区种植条件有关。 加碘低钠健康盐 34.41 [2] 按 《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》规定，食盐加 无碘盐 0.00 工工厂出厂盐碘浓度不得低于40mg/kg，销售部门不得低于 30mg/kg，用户不得低于20 mg/kg。本研究测得市售碘盐含碘量 3 讨 论 为(35±5)mg/kg，符合国家食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例。 微量碘的测定方法目前已有容量法、目视比色法、甲基橙 如果按我国现行的膳食指南，成年人每日食盐摄入量不超过 氧化褪色光度法、间接测定光度法、碘-四氯化萃取光度法、碘- 6g，每天从加碘食盐中可获得碘达210μg，足以满足人体的 － 生理需要。 有机溶剂比色法、碘（I）-催化还原-动力学分光光度法、滴 定法，其他还有电化学分析方法及离子色谱等方法测定碘含量 - 参考文献 等。本文采用放大反应比色法，待测液中1mol I最终变成3mol - I，再与淀粉发生显色反应，这个过程中I被放大了6倍，从而 2 提高了分析的灵敏度。另外本法用碱性酚钠试剂十分巧妙地去 1 汪建飞，段立珍，刘乃会.放大反应比色法测定土壤中微量 除了溶液中过量的Br，一方面避免了煮沸去除Br的不彻底和 碘.分析试验室,1999，（18）：71～74. 2 2 对环境的污染，另一方面又可防止用强还原剂去除Br时引起 2 中华人民共和国国务院令第163号发布.食盐加碘消除碘缺 2 - 乏危害管理条例,1994. IO还原而使分析结果偏低，方法的变异系数为0.64%～ 3 应用ELISA定量检测转基因玉米中 Bt1蛋白的研究 刘光明 苏文金 厦门大学生命科学学院 厦门 361005 刘光明 厦门出入境检验检疫局 苏文金