化学与人类2015-2.pdf

Chapter 3 化学使人类丰衣足食 Chemistry and Humankind 人口增长：12000年前 一千五百万 1804年 10亿 1987年 50亿 1999年 60亿 2011年 70亿 10亿人每天饿肚皮 人口越来越多，耕地越来越少 Chemistry and Humankind 每天都有24000人因饥饿死亡 单从纯数字统计 角度看，中国的 发展最为明显： 在90年代，营 养不良者降低了 76％，挨俄人 口比例从16％ 菲律宾儿童在 降低到9 ％。然 垃圾堆寻找食物 而，从绝对数字 看，中国挨俄人 口除印度外仍然 据联合国粮农组织发布的必威体育精装版消息， 是全球最多的， 大约有3分之2的国家仍然存在饥饿 目前，不能吃饱 现象，不仅如此，饥饿人数比10年 饭的中国人仍有 前有增无减。中国在战胜饥饿方面显 1亿1600万之 然取得了令人嘱目的成就，但在中国 众。 不能吃饱饭的人仍有1亿1600万。 Chemistry and Humankind ？ 农作物收成和什么原因相关 *千百年来，不论是欧洲还是亚洲，都把粪肥当作主要肥料。 *18世纪，世界人口剧增，欧洲爆发工业革命，大量人口涌入城 市，加剧了粮食供应紧张，成为社会动荡的一个起因。 *化学家从18世纪中叶开始对作物的营养学进行科学研究。 *19世纪初两大植物营养学说是“腐殖质”说和“生活力”说。 *1840年，李比希出版了 《化学在农业及生理学上的应用》， 创立了植物矿物质营养学说和归还学说。 只有矿物质才是绿色植物唯一