山西左权葡萄与葡萄酒产业的发展之路.pdf

山西左权葡萄与葡萄酒产 业的发展之路 山西•太行山西麓•左权产区 鱻淼酒庄 葡萄上架 1.山西•太行山西麓•左权产区风土 山西鱻淼酒庄座落在太行山西麓，左权湖畔的幽静谷地，距离山西太原150km， 位于北纬37 ︒的葡萄黄金种植带上。 山西•太行山西麓•左权产区风土 1 地理位置 山西左权县地处山西省晋中市东南部，太行山主脉中段西侧。界于北纬 36°45—37° 17、东经113°6—113°48之间。北连和顺、西接榆社、南邻武乡、黎城东 与河北邢台、武安、涉县接壤。地处太行山巅，地形西、北、东三面高、中南部低。 西北部海拔大部在1200m以上，最高峰海拔为2141m，最低谷海拔为650m。面积 2028k㎡ （全县总面积302.9万亩，其中耕地面积27.9万亩，林地面积97.8万亩，草地 牧地16.9万亩）。全境主要地形区域分为土石山区，深石山区，山间河谷区三部分， 境内河流属海河流域的南河水系。全县有2260多条大小河流，流域面积占全县总面 积的98% 。主要河流有：东清漳河、西清漳河及清漳河干流。清漳河干流全125.4km， 流域面积为2000k㎡。 山西•太行山西麓•左权产区风土 1.2 气候适宜 山西左权气候适宜，地处内陆，属温带大陆季节性气候。依山 傍水的地理条件形成独特的小气候，其特征为：春、夏、秋、冬四季分明， 冬春干旱多风，夏季温和多雨，秋季天高气爽，全年夏短冬长，多晴朗天气， 光照较足，常年日照2570h，四季平均气温7.4℃，昼夜温差15℃—21℃，年无 霜期为 150d左右。年降雨量为540mm，山西左权土壤以黄土和沙壤土为主， 土层厚度在200cm 以上，ph值7--7.5，微碱性，土壤有机质含量较高、养分充 足氮、磷、钾等各项指标均符合冰葡萄 “威代尔”的生长。 1.3.冰葡萄 “威代尔”的生长要素 山西•太行山西麓•左权产区特别是左权湖周边的地域，被葡萄酒专 家称之为 “冰酒的黄金圣地”，是因为其具备冰葡萄生长所需的 “冰雪、湖泊、阳光”三大理想要素，造就了品质上乘的冰葡萄 “威代尔”和冰葡萄酒。 1.3.1.符合冰葡萄 “威代尔”栽培生长条件 1.3.1.1左权湖位于中国华北地区山西晋中左权县石匣镇境内，平均 海拔1280m，属太行山主脉中段西侧的丘陵地带， 左权湖区库容为 1723万m³集雨面积为753k㎡，海拔为1138m， 森林覆盖率达40 ％ 以上，水资源补给充沛，有清彰等河流交汇注入，湖区山清水秀， 景色怡人，生态环境良好，生物多样性丰富，是国家重点生态和一 级饮用水源保护区。左权湖独特的地理条件，形成了独特的区域冷 湿小气候。 符合冰葡萄 “威代尔”栽培生长条件 1.3.1.2 每年稳定低于-8℃的起始日期多数集中在1 2月份中下旬，符合 “威 代尔”采收期，-8℃ 以下温度出现的最早时间不早于12月中旬的条件，同 时稳定低于-8℃的持续天数平均在30-40 d左右，保证了每年都有一段超过 24 h的-8℃持续冰冻时间，确保对冰葡萄 “威代尔”有足够的采摘时间， 从而完成自然冰冻条件下的采摘和压榨。 1.3.1.3左权湖周边地域 ，-2℃作为冰葡萄 “威代尔”无霜冻期的标志性温 度条件．左权湖周边地域无霜冻期平均150d ，满足 “威代尔”无霜冻期的 条件 符合冰葡萄 “威代尔”栽培生长条件 1.3.1.4 左权湖周边地域≥10℃活动积温平均值2886.9℃，完全可以满足冰葡 萄 “威代尔”对积温的生理需求，左权湖周边地区7、8、9月份3个月的多 年月均温总和的平均值为60.5℃，且受全球气候变暖的影响，有逐年升高 的趋势，符合了冰葡萄 “威代尔”品种7、8、9月份3个月的月均温总和的 平均值应在60--63℃的条件。 1.3.1.5 左权湖周边地域最热月 （7月）月均温度平均值为24℃，接近25℃， 多年的变化幅度很小，基本上满足了冰葡萄 “威代尔”对凉夏的生长需求。 符合冰葡萄 “威代尔”栽培生长条件 1.3.1.6 年平均气温、年平均降水、10℃活动积温和年平均相对湿度，是影 响左权湖周边地域独特气候条件形成的四项决定性指标。 1.3.1.7 左权湖丰富的水源和每年丰富的降水量，能够保证冰葡萄威代尔对 水分的需求，月平均湿度趋于稳定，湿