生物技术方法生产香草醛研究进展李永红.pdf

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2017-10-07 发布于湖北
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34 4 工业微生物 Vol. 34 No. 4 2004 12 Industrial Microbiology Dec. 2004 李永红, 郑璞, 孙志浩* ( , , 214036) 香草醛是重要的香味物质之一, 广泛应用于食品料和医药工业中本文综述了生物技术方法生产香草醛常用的前体物质所用微生物降解相应前体物质的代谢途径对代谢途径中的酶进行的分子水平和基因水平的研究以及在转化工艺等方面的研究进展 : 香草醛; 生物转化; 阿魏酸; 丁香酚; 异丁香酚 , , L ( 1 Aldomet) , , (Vanillin) , ; (VB ) ; 2 , 3 4 , ( 3 methoxy 4 hydroxybenzaldehyde) ,: [ 1] , : ( 1) , 10, 000 , , , 13. 5 P( 2) , () , , ( ) [ 2, 3, 4] [ 1] 20 , , , , 3, 200 P 60% , [ 5, 6] , 33% 1, 200 4, 000 25, 000 [ 1] [ 7] , 7% , 300 , , ; , , , , , , ; , , , ; , , , ; , : ( 2004BA713B05 08) , 973 ( 2003CB716008) : ( 1970~ ) , , , , , * : , , Tel: 0510 5808498; E. mail: sunw@ public1. wx.js. cn ) 46 ) 4 李永红, 等: 生物技术方法生产香草醛研究进展 34 ( 1) , 2 , 2. 1 , ,