第四篇 细胞膜2.ppt

细胞膜（cell membrane）是包围在细胞质外周的一层界膜,又称质膜（plasma membrane） 。 细胞内膜系统（endomembrane system)：在细胞内，包裹在各种细胞器周围的膜组成的系统。 生物膜（biomembrane):为细胞膜和细胞内的各种膜性结构统称为生物膜。 细胞外衣（糖萼）：为糖脂和糖蛋白外伸的寡糖链。 细胞膜的特化结构 ：鞭毛、纤毛、微绒毛。 胞质溶胶层 ： 厚度0.1~0.2μm，含有许多微管，微丝。膜形态改变有关。 第一节 生物膜的化学组成和分子结构 一、生物膜的化学组成 主要由脂类、蛋白质和糖类组成。还有少量水分，无机盐和金属离子。 （一）. 膜脂 （双亲性） 磷脂、胆固醇、糖脂。 1. 磷脂的类型 卵磷脂（磷脂酰胆碱） 、脑磷脂（磷脂酰乙醇 胺） 、磷脂酰丝氨酸和鞘磷脂，磷脂酰肌醇。 胆固醇 细胞膜上另一类脂是固醇类的胆固醇， 胆固醇存在于真核细胞膜中 糖脂 是只含糖不含磷酸的脂类，头部以糖基替代了磷脂酰碱基。普遍存在于原核和真核细胞中，在神经细胞膜上含量高 脑苷脂是最简单的糖脂，神经节苷脂最复杂 儿童患家族性白痴病 因为细胞缺乏氨基己糖脂酶，不能将神经节甘脂GM2 转变为GM3，使GM2累积在神经细胞中，导致中枢神经系统退化。 Tay-Sachs病患者于出生时正常,出生后4～6个月开始出现对周围注意减少，运动减少，肌张力降低，听觉过敏，惊跳、尖叫或不自主发笑,可能为首发早期表现。 起病后3～4个月内病程迅速发展，头围增大，视力下降、体检可见光反应差，肝脾不大，90%以上患儿可见眼底黄斑樱桃红斑点, 1岁以后出现肢体肌张力增高，痛苦尖叫病容，但叫不出声音， 2岁之后完全痴呆，全身频繁肌阵挛和抽搐发作，反应消失，吸吮和吞咽能力消失。平均病程2年左右。多数患儿在3～4岁之前夭折。 脂质体（liposome） （二）膜蛋白 外在蛋白（外周蛋白）主要在外表面。 与膜结合不牢固。 内在蛋白（镶嵌蛋白）有的为跨膜蛋白， 与膜结合牢固。 锚定蛋白 非穿越性，共价结合 （三）膜糖类 ：真核细胞质膜中的糖类是通过共价键同膜脂或膜蛋白相连，即以糖脂或糖蛋白的形式存在于细胞质膜上。 人的血型是A型、B型、AB型还是O型，是由红细胞膜脂的糖基决定的。A血型的人红细胞膜脂寡糖链的末端是N-乙酰半乳糖胺(GalNAc)，B血型的人红细胞膜脂寡糖链的末端是半乳糖(Gal)，O型则没有这两种糖基，而AB型的人则在末端同时具有这两种糖。 思考题 1、从细胞生物学的角度解释为何食用三文鱼有利于健康？ 2、有一缺陷型菌株不能合成脂肪酸，必须在培养基中加入脂肪酸才能正常的更新细胞膜，请根据题干回答下列问题： （1）如果在培养基中同时加入饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，在室温条件下培养，细菌能正常生长吗？为什么？ （2）将细菌移至只含饱和脂肪酸的培养基中，继续培养后发现细菌死亡，为什么？怎样在不改变培养基的条件下，让细菌正常生长？ （3）如果将细菌在只含有不饱和脂肪酸的培养基中培养，细菌能正常生长吗？为什么？ 二、生物膜的特性 （一 ）细胞膜的分子结构模型 1. 夹层学说 1935年 2. 单位膜模型 1959年 所有生物膜在电镜下都呈现暗－明－暗的 三层夹心结构，厚度基本一致，称为单位膜。 二、生物膜的特性 （一）细胞膜的流动性 1. 膜脂的分子运动 侧向移动、旋转运动、左右摆动、伸缩震荡 、 翻转运动 影响因素：脂肪酸链的长短和不饱和程度 胆固醇对膜流动性的调节作用 2. 膜蛋白的分子运动 侧向运动、旋转运动。 （二）生物膜的不对称性 是指细胞膜内外两层的结构和功能上有很大差异，主要表现在脂类和蛋白质的分布上。 1. 脂类 磷脂酰胆碱、鞘磷脂 、胆固醇－细胞膜外层 磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺－细胞膜内层 糖脂和糖蛋白的寡糖链－膜外侧，内膜系 统的非胞质面。 2. 膜蛋白 膜蛋白颗粒细胞膜内层多于外层。 内外层膜蛋白的种类也不一样。