饲料中添加虾安Ι对南美白对虾生长性能与抗非离子氨应激的影响.doc

饲料中添加虾安Ι对南美白对虾生长性能和抗非离子氨应激的影响 南美白对虾是目前我国广泛养殖的重要经济水产动物，但随着规模化、集约化养殖程度的提高，养殖过程中所出现的大量应激因素(如营养、拥挤、环境变化等)经常会导致虾体代谢紊乱、抗病力下降、疾病易流行和爆发，因此，抗应激饲料添加剂的研制和开发日益成为当前研究的热点。虾安Ι是以天然中草药姜黄、山楂、甘草和茶叶等为原料提取、浓缩而成的新型绿色虾类抗应激饲料添加剂，对动物有镇静、安神、抗应激、促生长的作用。本试验以南美白对虾为研究对象，观察饲料中添加不同剂量虾安Ι对南美白对虾生长和抗非离子氨应激能力的影响。 1 材料和方法 1.1 试验饲料 基础饲料(配方见表1)是以鱼粉、豆粕等为主要蛋白源，鱼油、豆油为主要脂肪源，高筋面粉为主要糖源配制的饲料，5种试验饲料是在每千克基础饲料中分别添加虾安Ι 500、1 000、1 500、2 000、2 500 mg。饲料原料经100目筛粉碎后用混合机充分混匀，用双螺杆挤条机压成直径为1.0 mm的饲料，在45 ℃下烘干冷却后放入密封袋中，于-15 ℃冰箱中保存待用。 1.2 试验对虾分组和饲养管理 南美白对虾(Litopenaeus vannamei)由中山大学珠海基地提供，饲养试验在室内300 L的循环流水过滤水族箱中进行。试验虾先在水族箱中驯养2周，然后将初始体重为每尾(0.70±0.01) g的南美白对虾随机分成6组，1组为对照组，饲喂基础饲料，2组～6组为试验组，分别饲喂5种试验饲料，每组设4个水族箱，每箱放养50尾虾。每天分别于8:00、16:00、22:00分3次投喂，试验期8周，前2周按体重的8%投喂，无残饵。在3、6、8周时称一次体重，根据体重调整投喂量。试验水源为沙滤、消毒后的天然海水，试验期间循环流水，用增氧机持续增氧，溶氧7 mg/l、氨氮0.2 mg/l、盐度5～6‰，试验水温23～30 ℃。 1.3 样品制备与分析 饲养试验结束时，统计每箱虾的存活率，停止投喂24 h后称量每箱虾的总体重，计算增重率。每箱随机选取8尾对虾抽血制备血清样品，并去掉头和外壳，制备肌肉样品。采用烘干失重法、半微量凯氏定氮法、索氏抽提法和高温灼烧法分别测定对虾肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量。试验结果用平均数±标准差表示，采用SPSS软件进行数据分析和统计，先对数据作单因素方差分析（ANOVA），若处理间差异显著，再用Duncans多重比较。 1.4 应激试验 饲养试验结束后，每组随机选取2箱，加入氨水，搅拌均匀，使水中氨氮浓度达5 mg/l，2 h后每箱取8尾虾，心脏抽血，制备混合标本。其余2箱也加入氨水，搅拌均匀，使水中氨氮浓度达到50 mg/l，0.5 h后统计各箱的存活率。 2 结果 2.1 不同浓度虾安Ι对南美白对虾生长性能及虾体营养组成的的影响 试验在3、6、8周分别测各组的增重，并计算增重率,8周时计算各组的饲料系数和存活率,结果见表2。由表2可知,随着饲料中虾安Ι添加量的增加,南美白对虾的增重率也随之有上升趋势,分别在1 000 mg/kg（3周）、1 500 mg/kg（6周）和1 000 mg/kg(8周)时达到最高；随着饲料中虾安I号添加量的进一步升高，增重率呈下降趋势，但下降不显著。南美白对虾的饲料系数和存活率在各组之间没有显著差异。 通过计算逐步回归，得到8周增重率(%)与饲料中虾安Ι添加量的关系为Y=-0.000 04X2+0.120 2X+564.79（Y表示增重率，X表示饲料中虾安Ι添加量），R2= 0.982 4，其曲线如图1所示。当饲料中虾安Ι添加量为1 541 mg/kg时，南美白对虾获得最大增重率。 试验结果表明，饲料中添加不同水平虾安Ι对南美白对虾肌肉的干物质、粗蛋白、粗脂肪及粗灰分含量均没有显著影响（见表3）。 2.2 低浓度氨氮刺激对南美白对虾血清生化指标的影响 低浓度氨氮刺激对南美白对虾血清生化指标的影响见表4。在5 mg/l浓度氨氮刺激下，南美白对虾直至取样前(刺激后2 h)尚未发现有虾死亡，但表现出不同程度的不安、躁动。血清生化指标分析的结果表明，添加虾安Ι的各组南美白对虾血清总抗氧化能力均高于对照组，且随着饲料中虾安Ι添加量的增加而呈现出先上升后下降的趋势，在1 000 mg/kg添加量时血清总抗氧化能力最高。与此同时，血糖和血清皮质醇浓度随着饲料中虾安Ι添加量的增加而呈现出先下降后上升的趋势，其中，血糖浓度在1 000 mg/kg添加量时达到最低水平。 2.3 高浓度氨氮刺激对南美白对虾存活率的影响 随着水中氨氮浓度的迅速增加至50 mg/l，各箱中的对虾开始迅速窜游，3～5 min后活动减弱，趴卧箱底，体色逐渐变蓝，个别对虾出现死亡。解剖死虾时发现,虾壳变软,肌肉混浊,肝胰脏变白。0.5