丰收面包营销报告2.0.pptx

漓院丰收面包店营销报告 汤智敏小组 小组成员 姓名 学号 工作任务 汤智敏 201313005266 方案设计 赖凤珍 201313005226 市场调查 蒋修梅 201313005225 市场调查 何本婷 201313005211 市场调查 周新梅 201313005295 数据整理 袁小娇 201313005291 报告分析 黄超杰 201313005212 制作PPT 谢凌 201313005281 汇报 营销步骤 调查市场现状 数据分析 3 确立营销目标 1 2 提出方案 4 营销目标 由于经济的发展和人们对面包的喜爱程度日益增加，大学生成为面包店蛋糕市场的新兴主力。此次我们就以漓江学院丰收面包在校园的营销状况进行调研，结合调查问卷取得的信息和数据和实地走访，对丰收面包的现状、影响因素和未来发展做初步分析并提出改进方案，提高它的销售业绩。 丰收面包营销情况 漓院丰收面包主要经营范围是以预包装食品、乳制品等为主，面向我们漓江学院全体师生。 每天进货都提前一天提货，店里面以两个正式员工，一到两个学生兼职为主，在早上最好卖的是蛋糕，下午则是面包销售最好，饮料则以蒙牛，优益C,维他奶销售最好。 每个学期进行三、四次促销活动，活动有些单一就是代金券、送礼品等，仅在在门口粘贴活动方案活动宣传力度不够。而且在早上我们学生吃早餐主要还是以去食堂为主，并且我们不允许带早餐经教室，在丰收买了面包，主要还是得回到食堂去吃，所以我们大多数学生还是比较不愿意多走路的，这也是影响了丰收面包店的销售额。面包作为一种必备甜点已经渐渐深入人心， 面包市场是一个具有潜力的市场。 数据调查 通过我们实地走访，从店员里知道，自从改了装修后，店里的销售情况确实比以前好多了，可是活动有点单一，不能吸引学生的购买力。 调查期间我们还向漓院的学生发放回收了100份调查问卷，从我们的调查问卷可以看出： 1、我们学生平常在店内的消费一般在5到10元为主，10元以上的只占19%； 选项 小计 比例 A 1~5元 32 32% B 5~10元 49 49% C 10元以上 19 19% 本题有效填写人次 100 数据调查 2、我们也调查到初次购买某种牌子的面包时，54%的学生是关注美味可口的；最不喜欢毫无营养价值类的食品。我们可以看出面包店一类的食物，学生一般一次不会买太多，当天买就当天吃了。而且不同的学生注重面包的营养，新鲜度和价格都不同，以此我们可以根据了解不同消费学生群体追求的不同产品价值，来以此对产品定价。 选项 小计 比例 A 外形美观，新颖 31 31% B 包装精美 7 7% C 美味可口 54 54% D 内富营养元素 8 8% 本题有效填写人次 100 数据调查 3、从销售量来看蛋糕是占主要地位的，比果酱类，土司类的销售都高，占了52%，我们可以看出大学生买蛋糕并不只是自己吃，而是主要用来给朋友，恋人庆生，所以丰收面包店应该定制各种各样不同类型的庆生蛋糕，满足学生的需要。 选项 小计 比例 A 果酱类 22 22% B 土司类 32 32% C 蛋糕类 52 52% D 肉松类 39 39% E 其它 25 25% 本题有效填写人次 100 数据调查 4、有非常大量的学生在购买会注意面包的生产日期，占了73%，所以我们大学生还是很关注食品安全的，这也要要求丰收面包店注重质量，才能在学生心中树立品牌形象。 选项 小计 比例 A 会 73 73% B 一般不会 12 12% C 偶尔会 13 13% D 从不 2 2% 本题有效填写人次 100 数据调查 5、调查发现54%的学生希望面包店可以提供食用场所，吃面包时可以搭配牛奶等饮品，因为大多数学生早上时间紧，买了面包没有地方吃，又来不及去食堂，所以造成了就算想吃面包也不会去买。 选项 小计 比例 A 出售节日礼盒 17 17% B 为顾客提供食用场所 54 54% C 为寿星送上本店祝福，前提是该同学要在本店订做生日蛋糕的情况下 25 25% D 其他 4 4% 本题有效填写人次 100 数据调查 6、52%的学生觉得丰收面包店目前营销手段单一，学生是很希望有些食品可以打折的，这是非常吸引学生的购买力的；42%的人觉得店面面积小。所以丰收面包店应该了解了学生顾客的不同意见，不同需求加以改进。 选项 小计 比例 A 员工服务态度差 33 33% B 面包销售价格不合理 34 34% C 产品不新鲜，存在过期现象 26 26% D 营销手段单一 52 52% E 店面面积小 42 42% 本题有效填写人次 100 数据分析 SWOT分析 优势：地理位置好，偏向于学生去教学楼的位置，面包种类多且摆放整齐，店内环境整洁，服务人员态度较好 劣