酒糟综合利用技术研究进展.pdf

中国资源综合利用 Vol．34 ，No．12 综合利用 2016 年 月 ●●● China Resources Comprehensive Utilization 12 酒糟综合利用技术研究进展 李 红 （五粮液股份公司技术研究中心， 四川 宜宾 644000 ） 摘要：综述了白酒糟处理技术的现状和进展。 包括酒糟生产沼气、酒糟直接燃烧、酒糟生产燃料乙醇、酒 糟气化生产燃气等酒糟能源利用技术；酒糟直接干燥作饲料、酒糟生产青贮饲料、酒糟生产饲料蛋白等 酒糟生产饲料技术；酒糟生产木糖醇、丁二酸、甘油、乳酸、植酸等酒糟生产化工原料技术；酒糟生产纤 维素、细菌纤维素、木塑复合材料、 活性炭、水泥添加剂等酒糟生产实用材料技术；酒糟生产食用菌、 活 性蛋白、食醋、乳酸链球菌素等酒糟生产食品技术；以及酒糟生产有机肥技术等酒糟处理技术。 对各种 酒糟处理技术的优缺点及成熟度进行了简要论述，并对酒糟处理技术的研究方向进行了展望，以期对 酒糟的处理及其技术研究提供借鉴。 关键词：酒糟；处理；技术；研究 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） X79 A 1008－9500 2016 12－0036－04 Research Progress of Comprehensive Utilization Technique of Fermented Grains Li Hong （Wuliangye Corporation Technology Research Center ， Yibin 644000 ， China ） stract ： his study summarized the current status and development of treatment technologies for the fermented Ab T grains. These treatment technologies covered various applications, including the energy utilization technology of fermented grains included the direct combustion, the production of methane ，fuel ethanol ， and combustion ， ， gas. The fodder production technology of fermented grains produced the direct drying silage and feed protein. The chemical raw materials production technology of fermented grains included the production of xylitol ， succinic acid ， glycol ， lactic acid and phytic acid. The pra