黑曲霉β－葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究-东北农业大学教务处.pdfVIP

下载本文档

19
0
约 4页
2018-08-19 发布于天津
举报
版权申诉

黑曲霉β－葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究-东北农业大学教务处.pdf

1、本文档共4页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

黑曲霉β－葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究-东北农业大学教务处

第卷第期东北农业大学学报 38 1 38(1):9~12 2007年月 2 JournalofNortheastAgriculturalUniversity February2007 文章编号 ( ) 1005-9369200701-0009-04 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究 1,2 1,2* 1 2,3 孙艳梅 ,张永忠 ,许晶,李文滨 ( 东北农业大学理学院,黑龙江哈尔滨 ; 国家教育部大豆生物学重点实验室,黑龙江哈尔滨 ; 1. 150030 2. 150030 3.东北农业大学大豆研究所,黑龙江哈尔滨 150030) 摘要:试验进行了黑曲霉生产葡萄糖苷酶研究;该黑曲霉葡萄糖苷酶有较高的热稳定性, 加热 β- β- 50℃ 后酶活力减少为原来的。确立了该黑曲霉葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷反应最佳方案;通过与酸水 2h 92% β- 解和苦杏仁葡萄糖苷酶水解效率比较,发现该黑曲霉葡萄糖苷酶有较好的水解大豆异黄酮糖苷的能力。 β- β- 关键词:黑曲霉; 葡萄糖苷酶;大豆异黄酮;水解 β- 中图分类号: + 文献标识码: Q5562 A 迄今为止,已知大豆中的异黄酮共有种, 酶水解多采用弱酸性条件,条件温和,安全可 12 分别是染料木黄酮( )、黄豆苷元( 靠,适合富含大豆异黄酮苷元的大豆异黄酮保健食 Genistein Daid- )和大豆黄素( ) 种苷元以及它们的品的工业化生产。国外有一些葡萄糖苷酶水解 zein Glycitein3 9 β- [1] [9-10] 种糖苷衍生物。大豆异黄酮中97%～99%是以大大豆异黄酮糖苷的研究报道。实验前期进行了 [11] 豆异黄酮糖苷形式存在,苷元形式仅为大豆异黄酮大豆葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究。 β- [2] 黑曲霉有较好的生产葡萄糖苷酶能力,国总量的1%～3% 。